Alchemist

@arta380 koperwol ,  spons of twisters geven een rustiger kooknat.  Bel vorming is kleiner en komen geleidelijker vrij.  Kleine belletjes zetten zich al en komen gelijkmatig vrij in plaats van grote bellen die vrijkomen.  Ketel zal ook minder kookgeluid maken…   Meer lezen»

@arta380 als je maar in verhouding blijft. Te veel pakking op verkeerde plaats heeft geen zin . Te weinig ook niet. 
Contact oppervlakte moet afdoende zijn .

@arta380 JD , four roses , Bacardi gebruiken allen voor hun eind productie nog steeds koperen helmen en koloms. 
De oude engelsen fransen , duitse stokerijen ook koper. .de cognac industrie alles koperen charantaises .
 

@arta380 hangt van de vervulling af en gebruik af.  Na elke sessies reinig ik de ketel met een gewone afwasmachine reiniger of vaatwas middel . Al na gelang vervuiling . Koper hoeft niet te glimmen om schoon te zijn! Ontsmetten…   Meer lezen»

@arta380 ik heb ergens hier op site eens een aantal foto’s laten zien wat een zure situatie rvs en koper doen te zamen. Bijdestillatie waarbij ook ph  waarde beneden 3 zit in een koperen still kunnen oxides mee komen en…   Meer lezen»

@arta380 dat is een van de bladen inderdaad. Het geld ook voor volledige koperen installaties waar de reactie het meest efficiënt is. Pot of kolom .  Het heeft ook te maken met wat op bepaalde delen  temperatuur. En ook waar…   Meer lezen»

@rudyvanr let wel op of de wijnen geen stabilisators en concerverings middel bevatten . Export wijnen die niet gebotteld zijn in land van herkomst bevatten veelal deze toevoeging..deze zijn niet geschikt om te destilleren.  Met de meeste hobby ketels krijg…   Meer lezen»

https://www.whiskyshop.com/blog/why-are-stills-made-of-copper
Leesvoer.

@arta380 sulfiet is een ander stof dan de zwavels die door het koper worden ” geneutraliseerd” sulfiet verbind zich na enige tijd met suikers en aldehyden.  Ernstige verkleuring/ oxidatie van het koper kont van zuren . Bij te hoog zuur…   Meer lezen»

@martin74 het huwen gebeurt vanaf moment dat je de alcohol en water samen voegd.  Alcohol oxideert met zuurstof  . Zodra je water toevoegt krijg je een nieuwe situatie en moet het opnieuw oxideren .  Dus zal het ook dan beter…   Meer lezen»

Stookwijn van mout . (Deze gaan we in 2 stap bewerken het is een simpele stookwijn  ) Vul vat met 15 liter water van 55 graden . Strooi de mout al roerende hierin . Je kunt ook mout en een…   Meer lezen»

• @arta380 boven 1040 is prima.  Dus komt goed

@alchemist ik zeg niet dat het helemaal fout is . Alleen het zou niet mijn keuze zijn op een vol granen vergisting. 
 

@arta380 maak je het niet te zuur .  Ph bij maischen 5,4-5,6.  Bij inzet van gist 4,8- 5,2 aan houden .
Dat zou niet mijn gist keus zijn.  Ik denk niet dat die tot SG  1000 zal komen .
 

@arta380 neem een stuk regenpijp bijna de hoogte van gistton . Boor rondom een aantal gaten van onder naar boven.  Zet de pijp rechtop in vergistings ton.Vul vat rondom de buis . Hierdoor blijven de grove delen rondom en als…   Meer lezen»

@arta380 er zijn verschillende smaken en Stijlen en heeft te maken met tijd periode en regio . ( en natuurlijk kneierij van moonshiners gaat ook de ronde. ) Het op graan fermenteren is niet vreemd . Even als ook het…   Meer lezen»

@houthakkertje waarschijnlijk is meeste alcohol al verdampt en/of gebonden met zuren . Een beslag wat zonder concerverings middel wordt weggezet kan na 6 weken al het riool in . Met concerverings middel is 3 mnd ook al rijp voor riool….   Meer lezen»

@rumo tijdens het maischen in koude schuur is er veel uitgedampt. Dus mede daardoor ook ” ingekookt”

@harryd1969 door de ziel te splitsen en eerste deel weg te laten laat je ook weer andere smaken liggen .  
Je kunt ook een beehive gebruiken waardoor je olieen meer afvangt 

@lemmy na maischen zat SG op bijna 1100.  Ook door het inkoken/ verdampen. Kwam het zo hoog .  Voor kwaliteit van gisting is beter dit te verlagen. 
Dus terug naar 1080 gebracht.