Alchemist

@alchemist dank je wel voor je bericht ik hou zelf van een wat zachter niet al te sherry achtige whiskey mag ook wel wat turf hebben 
aan jou maisch stappen heb ik zeker wat bedankt daarvoor 

@alchemist  dank je wel voor je bericht .de jenever gebruik ik niet om whiskey te stoken het is voor mij alleen een goedje om mee te oefenen in stoken ruiken en het maken van cuts.dat leek mij makkelijker als eerst…   Meer lezen»

@alchemist. Bedankt voor je uitgebreide info.
Is geschroot mout te koop ? 

@alchemist. Liefst brouwen. Als je een recept heb ben ik u zeer dankbaar. 
Ga nu deze keer eerst een extract Still Spirits American Bourbon toevoegen aan gestookt alcohol. 45% zal het vermengen met extract alcohol verdunnen? 
 

@alchemist, je kan het ook andersom doen. Ik zorg dat de enzymen werking in het mout gestart is, dan doe ik een klein deel  bij het nog ongekookte graan of rijst(vroeger gebruikte ik dan een zakje enzymen). Ik gebruik dan…   Meer lezen»

@alchemist, Haha. Ik dacht al dat ik een beetje kort door de bocht was gegaan. Schud jij deze teksten telkens zo uit je mouw? 😉 Ik moet er nog even goed voor gaan zitten om echt goed te lezen wat…   Meer lezen»

@alchemist,
 
Ik lees van alles over het gebruik van Alpha amylase bij zetmeel houdende ingrediënten (mais en aardappelen). Is het mogelijk om dit te gebruiken in de voorbereiding om de wash zuiverder te maken voor gebruik in een gf?
 
Gr Bjorn 

@alchemist  Er borrelen 3 vragen bij mij op. 2 betreft het vaatje. Als ik voor de allereerste keer een vat koop. Moet ik die dan aanbranden? Hoeveel liter sherry doe je in een 5 liter vaatje   En qua maishproces…   Meer lezen»

@alchemist het zijn niet de worteltjes maar de kiem / spruit die als een klein sabeltje uit de korrel moet steken   .  Groenmout heeft hoger diastatisch vermogen dan geeest  mout. Groenmout geeft meer grassige , zurige , granige smaken dan…   Meer lezen»

@alchemist bedankt dat je de tijd neemt om het zo duidelijk uit te leggen. Dit ga ik zeker gebruiken.   Ik ga de tijd nemen en ook eerst met kleine hoeveelheden in een grote soeppan kijken hoe de verschillende ingrediënten…   Meer lezen»

@alchemist lauw water, rijpe gewassen mispels , rauwe ongepasteuriseerde honing , sap van citroen  ( geen citroenzuur! ) , Aminozuur ( poeder).  Zeker is dit ook toepasbaar op andere te vergisten producten.  Ook in mout  .  Zal een beetje zuur…   Meer lezen»

@alchemist, bedankt voor deze mooie overzichtelijke recepten. De brouwronde van vandaag was ook met een gf? Dus als ik het goed begrijp, heb je die 500 gram meel even geprobeerd. En toen dat goed ging de overige 1500 gram erbij…   Meer lezen»

@alchemist een megahome ‘water’ distiller van vier liter. Zo’n RVS ketel met een zwarte kap erop. Waarschijnlijk vloeken in de kerk, maar het stond hier al in de kast, dus ben er maar mee aan de slag gegaan

@alchemist 
kanarie ,kanaries zijn goedkoper 

@alchemist ik sta nog steeds open om een workshop te geven . Even als de plannen waren  in ’20 (Begin dit jaar met een whiskey proeverij hier bij sint jacobi parochie een kleine whiskey introductie achtige Workshop  gedaan met kleine…   Meer lezen»

@alchemist, thnx. Ik hou het in de gaten. Ik heb nog niet heel veel ervaring met destilleren. Maar wel al het eea uitgeprobeerd met suikerwash en verder ook veel gelezen. De verschillende manieren om smaken toe te voegen aan gin…   Meer lezen»

@alchemist bedankt, mooi antwoord waar ik meteen al wat mee kan. Heb je toevallig ook al eens een hopspider of biab geprobeerd in de gf? Ik denk dat ik je advies meteen ga volgen vwb de gerstemout of heel misschien…   Meer lezen»

@alchemist 
 
Dank hier kan ik wat mee

@alchemist hoe kom je aan een 5 liter vaatje waar sherry in gezeten heeft?

@alchemist ja ken ik. Heb net een ipa met kveik gedaan. De omega espe. Is een nieuwe gist van unibrew. 
Inderdaad sinasappel