Alchemist

@alchemist had je in plaats van spa blauw ook geen welwater ofzo moeten gebruiken of had je dat niet meer tot je beschikking?

@alchemist ik sluit mij aan bij de waarschuwing om bij het branden de banden weer strak aan te trekken zodat er geen vuur tussen de latjes kan komen, want als je goed door brand krijg je het vat niet meer…   Meer lezen»

@alchemist dus toch finesse en uitdaging . De brandewijnen !

@alchemist het is geheel wat jij zelf voor ogen hebt in toekomst.  Ga je eem bourbon er eerst in doen krijg je scherpere smaken in toekomst .  Wil je meer bredere smaak kun je wijn , sherry , port gebruiken. …   Meer lezen»

@alchemist als je het vat in toekomst wil gebruiken voor whiskey is niet verstandig om er eerst rum in te doen ! ( Rum kan wel in oud whiskey vat maar noet omgekeerd )  Gebruik je kraan en dop van…   Meer lezen»

@alchemist een brandewijn Of eau de vie gaat prima in een eiken vat. Maar ook een rum uit melasse is goed te combineren. Maar ga zowiezo even jou vat van binnen bekijken dan eventueel voorbehandelen. Heb je een mini camera…   Meer lezen»

@alchemist bourbon kan, doet wat droger aan dan op witte eik maar kan nog steeds mooi zijn (heb ook nog wat van staan, erg caramelachtig naast vanille). Druivenconcentraat gaat heel goed met Frans eiken en rum gaat ook wel goed…   Meer lezen»

@alchemist bedankt voor je reactie, die vlieger dat er gelijk een smaakje mee komt gaat dan idd niet op…

@alchemist 
tip ten harte genomen, doek zit er omheen gewikkeld, tot nu toe is er nog niks gespuwd, vorige keer is dat inderdaad een beste klieder bende geworden. 

@alchemist gewoon beetje voorraad aanvullen . T is whiskey dus simpel te maken drank .
Ochtend maischen en over 3 a 4 weken stookje doen middagje werk en 2e stook paar uurtjes dus niet echt boeiend en uitdagend .

@alchemist  Is het mogelijk indien de stookwijn is uitgegist deze over te hevelen zonder de bezonken dode gistcellen, zodat deze een weekje langer kan staan. Lijkt mij namelijk een beter idee dan niets doen. Ik heb verkeerd gepland en kan…   Meer lezen»

@alchemist ik heb de T500 besteld. Ik wil me eerst eens toeleggen op het zo zuiver mogelijk stoken.  ik heb ook nog een zelfbouw ketel liggen, die moet nog verder af. Hopelijk kan ik die ook gaan gebruiken voor het…   Meer lezen»

@alchemist jammer, echter de fouten leren we veel van. Benieuwd hoe de rest word.

@alchemist een turkse hoed is cilindrisch met platte bovenkant. Kan wat taps toelopen. 
Zoiets als op deze foto

@alchemist . O.a .De traditionele kloosterlikeuren en hoewel metaxa wat ondergeschoven is is deze complexer dan een cognac . Dat geeft Meer uitdaging dan de basis routine drankjes maken als whiskey , rum en dergelijke.

@alchemist de recepten met  melasse en whiskey zijn er wel in de boekjes   maar daarmee bezig  blijf je hangen in de whiskey en whiskey achtigen.  Dan is het leuker om tijd te besteden door met complexere en interessantere dranken bezig…   Meer lezen»

@alchemist molasse is volgens afspraak niet mogelijk in whiskey en bourbon deze  moeten  uit granen gemaakt .maar er zijn de aanverwanten zoals sourmash whiskey ‘ s en bourbons waarvan een aantal wel molasse in receptuur gebruiken .

@alchemist na maischen zou je andere esters krijgen en ook afbreken

@alchemist ik ben ook benieuwd . Ik vraag mij af of het ook in een whiskymash zal werken .

@alchemist ook ik ben weer met Rum aan de gang . wat van dat dunder goedje van Robbert erbij gedaan . Een aparte boslucht komt nu tegemoet .lucht is anders dan in de tweede ton . gist heftiger met het dunder…   Meer lezen»