Alchemist

@alchemist als ik het mij goed herinner, zat ik de laatste keer op 10 gram chips op 1.4 liter destillaat van ongeveer 40-45%. Dit heeft ruim 4 weken gestaan. Maar dit zou dus nog (een stuk) langer kunnen.  Ik zal…   Read more»

@alchemist 
Als er leuke en leerzame dingen in staan graag delen?
Groet, @ndré🥃😎

@alchemist als ze op flats in de stad een gezellige houtbrander of vuurschaal op het balkon kunnen hebben dan kan een rook moment ook niet grote problemen wezen.

@alchemist het zelf mouten en eesten zal ook sneller zorgen dat je de mout kunt krijgen die jou ook de islay smaken gaat doen benaderen . Zwaarder roken , beter roosteren  , bloemerige en fruitige smaken krijg je toch het…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist Vrijdag is tweemaal de eerste overhaal gedaan van de meest geturfde Whisky tot nu toe, Ik hang aan je lippen.  Als mijn graan op is wil ik ook voor de 55ppm mout gaan om een islay-achtige whisky…   Read more»

@alchemist als je toch een oven gaat gebruiken laat dan de ovendeur open je moet niet braden of poffen maar het vocht kwijt.  En regelmatig door scheppen. . Je kunt het ook gewoon drogen op of boven een warme c.v….   Read more»

@alchemist @robbert Inmiddels een nieuwe wash gemaakt, met bovenstaand recept en ditmaal in een stabiele omgeving van 28 graden. Vandaag is dag twee van de vergisting, en het borrelt lekker, ik heb zojuist de PH gemeten en dit is erg…   Read more»

@alchemist Top Dankje wel Daar kan ik zeker wat mee / Ga ik zeker meenemen .

@alchemist Hallo goedemorgen . Mag ik wat dieper ingaan over Mais toevoeging ajb : mijn eerste Mash heb ik van whiskeymout en gedroogde “geschrootte” Mais gemaakt …kan ik de gedroogde Mais ook vervangen voor verse Mais / Mais uit blik…   Read more»

@alchemist Deze is van 6 jaar terug.
Ik ben nu met meer metaal bezig. Zie volgende post.
 IMG_1007.JPG

@alchemist nee de armanac alambiek is ook net weer anders ! Er zijn meer configuraties met meerdere stations  dan charantaise , armanac en zeker als de moonshine thumper !

@alchemist bedankt voor je info, ik heb een PH meter gekocht, om dit ook in de gaten te houden. Stap voor stap wordt het een lab, hahah 🙂

@alchemist De smaak van spiritus is inderdaad met ervaring. mijn eerste paar stoken vond ik ook alles naar spiritus ruiken en smaken, sommige extreem heftig, andere een stuk minder. Na verloop van het stoken en de tijd leer je je…   Read more»

@alchemist bedankt voor je tip, wat vind je van de verhouding gist?

@alchemist indd. moet de mais nog geschroot te worden?

@alchemist mais heeft inderdaad laag diastatisch vermogen  maar Bij kiemen zelf wordt al deel van zetmeel omgezet in suikers  hierbij is enzymwerking en inderdaad veranderd de eiwit samenstelling.  Daarnaast bevat mais  ( hoewel laag )ook een enzym dat cellulose afbreekt. …   Read more»

@alchemist  het probleem is dat de beginner  met mais altijd het plakkerige starch   ,dicht slibben  een ” gedoe ” vinden terwijl dat helemaal niet hoeft . Wanneer je ook het mais laat spruiten krijg je enzym in de mais even…   Read more»

Ha @alchemist  wederom dank voor de  uitleg. Ik ga er vanuit dat het SG na vergisting wel gemeten kan worden met een sg-meter. Ik zit nu precies op 1015 dus ik ga morgen de striprun doen. Enige wat ik niet…   Read more»

@alchemist hartelijk dank. Ik ga er mee aan de slag.

@alchemist Ja ik doe mijn best daar ook aandacht aan te besteden. Maar ik zal eens kijken of ik wat kan toevoegen, al zeggen ze “You can’t be a real alchemist without having blown the roof of your lab.” Dat…   Read more»