Alchemist

@alchemist feit, ik vind tussen de mais van ze ook wel sporen ander grut idd zoals ewrten, spelt, tarwe en gerst. Is wel minimaal, maar voor een bier wil je natuurlijk zo schoon mogelijk van start… moet zeggen, witbier (…   Read more»

@alchemist, zo’n curver bak had ik ook maar als je denk dat er wel genoeg bubbels in zitten kan je de bak ook koel zetten(buiten bijv.).

@alchemist molenwinkel heb ik tarwe (hele korrel, ongemout) gevonden, iig 5 en 25kg pakken, wellicht hebben ze ook 1 kg zakken 👍

@alchemist of de zuursmaak er in komt weet ik niet maar dat de smaak nog verandert is een ding wat zeker is. Ze zouden bijna moeten verbieden om een jonge drank te drinken 😉 Ik denk wel dat mijn zure…   Read more»

@alchemist  de tijd maakt het echt beter. 
En zoals jij ook weet de basis van een perfecte drank is een goede alcohol. . dus geen suiker en turbo gist alcohol 

@alchemist ik heb tussendoor een paar liter bijgemaakt. 
Net als toen jullie hier waren even tussendoor gemaakt . Zo gebeurt . Zo gemaakt. 

@Alchemist vind je aanpak uiterst interessant Volg het dan ook met veel interesse. Houd overigens wel je vergistingstemperatuur bij, want vergisten op 20°C geeft heel andere smaak dan op 25°C.  Wat het beste is, is voor iedereen verschillend, maar mocht…   Read more»

@alchemist ik denk dat het antwoord simpeler is. Waarschijnlijk heeft EdtjeV een starters pakket distilleren en zitten deze gisten hier in en wil hij (om te beginnen) alleen suiker vergisten. Als dit zo is kan je de genoemde gisten daar…   Read more»

@alchemist bedankt voor je antwoord!
Zou je er dan voor kiezen om een ketel te kopen (bouwpakket / kant-en-klaar) of zou je, als beginnend stoker, je er ook aan kunnen wagen om het zelf te bouwen?

@alchemist Dit is echt een heel handige presentatie! Met plezier gelezen!

@alchemist haha! Voor de Lezer misschien goed te weten dat we al contact hebben gehad en dat een handdoek/badlaken over de flesjes een goed idee is. Scheelde mij bij één van de eerste keren veel poetsen. 😉

@alchemist geweldig! Mooie kroonkurkjes ook. Ik wil je ook vragen een paar flesjes te bewaren tot minimaal 3/6 maanden voor de smaak verschillen. Ik vind de verschillen namelijk aanzienlijk. (Koolzuur productie ook btw)

@alchemist bedankt voor antwoord
 

@alchemist Dank je voor de info ook voor de link wist nooit dat die site er was meende dat ik al veel leveranciers kende.  Gist op kweken is leuk om te doen eerder maakte ik wel starters met appelsap en…   Read more»

@alchemist , @rvdh Een nieuw vat is niet alleen keuze in hout en wat voor invloed het heeft op de drank  vaak moet bij in gebruik nemen altijd vooraf nog het vat klaar gemaakt worden . Anders krijg je altijd…   Read more»

@alchemist ey,  de moerbei  hehe, ja dat weet ik nog met je.. ik ben denk ik in een vroeg stadium aan het testen haha..  Ik stuur je wel een sample, ben wel benieuwd 😉

@alchemist thanks, kan het zijn omdat het een nieuw vat is? Dat er dan misschien meer stoffen worden afgegeven. Het is niet vies, alleen ik herken bijna de druiven er niet meer in haha.

@alchemist je doe al de granen bij elkaar en gaat dan maischen, maar zou het de smaak veel beïnvloeden als je per graan maisch en dan iedere mout zijn aparte aandacht geeft.

@alchemist, zoals Rumo al zei stap voor stap 🙂 dus ik ga de eerste keer de Barrel 674 met het vloeibare mout proberen.

@alchemist Dank je voor je reactie.  je zegt dat ik de whisky mout van lager dan 50ppm links moet laten liggen, waar kan je hoger krijgen dan meeste winkels hebben tot heavy peated 35-40ppm  Heb je ook info lijst  of…   Read more»