Alchemist

@pastis1996  Inderdaad ik doe het zoals in het filmpje over absinthe. Thnx @Alchemist. Met als enig verschil dat ik bij de Pastis de gebruikte ingrediënten wel mee de ketel in doe. Heb geëxperimenteerd met 1/2  2/3 en 50/50, waarbij ik…   Meer lezen»

@alchemist simpel ouderwetse mee / mede  2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing .  5 liter water  1 citroen  50 gram lavendel  2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DAP) Kook het water  . Mik de honing …   Meer lezen»

@alchemist de kruidenbitter die we in 2020 bij mij thuis hebben gemaakt wat ook mijn 8 e tiny werd ” froubuurtster kruidenbitter ” daarin heb ik ook de mirre gebruikt en daarbij ook bijenpollen.

@alchemist  bedankt voor alle tips!! Ik ga er van uit dat enkel de kruiden in de oven gaan? Niet de weckpot met alcohol + kruiden? 🙂 heb idd opnieuw uitgerekend, moet normaal dan 566ml zijn! Spa blauw zal ik zeker…   Meer lezen»

@alchemist  Dus minder steranijs en meer anijszaad! Zal ik zeker rekening mee houden! Ik zal zorgen dat ik 2 weken macereer ipv 1 week. Ik heb geen warmte gebruikt tijdens het proces. Kan dit kwaad? Ik heb namelijk geen speciaal…   Meer lezen»

@alchemist  hey Alchemist! Bedankt voor je reactie!  Ik gebruikte voor mijn eerste batch: 500cl pure alcohol (96%) 15gr steranijs 10gr zoethout 3/4 schil sinaasappel 5gr venkelzaad 1 kruidnagel na 1 week macereren heb ik alles gezeefd, daarna aangelengd met 700ml…   Meer lezen»

@alchemist Thanks. Ik ben nog in het stadium dat ik zo min mogelijk onzekerheden wil hebben 😊 dus water, suiker en Turbogist en filteren over kool is dan makkelijk. Maar ik ga ook zeker wat andere opties uitproberen. Heb gisteren…   Meer lezen»

@alchemist @robbert deze, of een ander type?
 IMG_5860.jpeg

@alchemist ik heb even naar die gisten gekeken, die Mangrove Jacks is qua gistingstemperatuur wat makkelijker te gebruiken, echter ik zie veel verschillende soorten zoals bijv -M44-  Welke zal een neutrale alcohol kunnen produceren? Je zei ook dat er geen…   Meer lezen»

@alchemist ik heb het zelfde probleem, ik heb met twee verschillende installaties gedistilleerd en alle tijden blijft die smerige spiritus achtige smaak in de alcohol zitten. Ik heb van alles geprobeerd bij het vergisten, mais in de gistemmer, Mais uit…   Meer lezen»

@alchemist dank

@alchemist Nee het is juist boterzacht. Ik zou het zo doorslikken als ik niet wist dat het meer dan 90% was. Veel beter dan ik met mijn pot still kon maken.

@alchemist overleg en advies vragen is niet lastig vallen.   Elkaar helpen hoort hoort erbij.

@alchemist bedankt voor de snelle antwoord. Dan doe ik deze weg en probeer het opnieuw met <10 gram. Heb nl 2x 500 gram dark eik en 1x 500 gram medium eik 😅. Was een beetje te fanatiek met kopen geloof…   Meer lezen»

Oké, gezien de antwoorden van @Alchemist en @Robbert twee aanpassingen gemaakt in mijn recept voor de volgende keer: Het water eerst koken en dan roggemeel (en misschien een volgende keer mais) erbij. In het begin van het maischproces de pH…   Meer lezen»

@alchemist Dank je voor het antwoord, dan gaan we dat volgende week maar een proberen… Ik heb in ieder geval al peenzaad in huis, was deze week toch even bij de Intratuin. Mijn eerste poging gaat dus worden met jeneverbessen,…   Meer lezen»

@alchemist 
Wil beginnen met moutextract nu
Benieuwd naar resultaat
Zit gebruikers handleiding bij heb ik begrepen    Als dit lukt ga ik weer stapje verder met mout.
Zal ik jullie expertise weer bij nodig hebben
Bedankt vast

@alchemist kruiden waren vroeger streek regio gericht.  Denk aan lokale bessen  kamille klaver bloesems. hoofd ingrediënten  In potten gekookt dus granen tot een pap. Waarna kruiden vaak daarna werd toegevoegd om te trekken.  bast ,wortel van pijnboom en ook soms…   Meer lezen»

@alchemist pijnboom bast en wortel gaan al terug naar de 16 e eeuw en al eerder als onderdeel van oude alcohol houdende producten. Ik zal het geen dranken noemen ! Wijnen, bier achtige en andere geest houdende producten werden als…   Meer lezen»

@alchemist welke moutextract raad je me aan om korenwijn en zachte wiskey te maken.
Ga hier zeker mee aan de slag
Vast bedankt