Sebas(bassien)

Voor Whiskey is doorgaan tot 20% erg laag .

@stephan min 70 gr aan houden…

@stefanjo  ik krijg ze niet gratis maar betaal ook niet de koperprijs . 
soms kunnen dingen inder elkaar geregeld met gesloten beurzen.
 
 

Even eerst wat vragen Is jou ketel ,  kolom en koeler goed schoon ?  is jou stook temperatuur niet te hoog  . Is het de eerste Overhaal ?  Als het eerste overhaal is geen zorgen in 2e gaat het er…   Lees meer»

@stephan op hoeveel liter ? Voor 25 is dat  echt teweinig !

@stephan hangt een beetje af van wat voor gist je gebruikt.
De meeste gisten doen het prima op 20 – 23 graden .
 

@stephan gist voeg je toe als temperatuur onder de 28 graden is en boven de 18 .

@kevin Helemaal correct . 
1ste overhaal  tot 1/3 of dat de uitstroom troebel .

@st3v3nsz  Het zou aan de gist kunnen liggen . Vooral de turbo’s  en andere alcotec  gisten hebben wat ” smaak karakter”  maar ook aan een niet correcte voorstook scheiden of te lang doorstoken  waardoor er vervuiling is dat opkomt in…   Lees meer»

t is weer de tijd dat die boilers volop aangeboden worden . 
 IMG_20210112_170112076.jpg

@thurstan ja inderdaad je zou 15 % kunnen gebruiken op de rest voor een granen vergisting kun je kiezen voor spontane gisting en voor gist toevoeg . Verschil het geeft verschil in smaak vorming maar is vaak lastig om een…   Lees meer»

@kerkhofj wanneer het warmer wordt (komende zomer bv) wil je de boel gaan koelen. Mijn advies is om altijd op de laagst mogelijke temperatuur die aangegeven wordt op de verpakking te gaan vergisten en de temperatuur zo stabiel mogelijk te…   Lees meer»

@thurstan je kunt met havermout en amylase wel iets bereiken maar zal wat weinig smaak beleving geven . En waarschijnlijk zit je met een papperige lastig te filteren massa. Met diastatisch mout heb je meer smaakvorming en als de mout…   Lees meer»

@psychonaut gaan we regelen!

@Psychonaut eind deze week moet alles weer binnen zijn als het goed is 😀

@psychonaut een simpele alcohol uit suiker bestaat uit : water , [geinverteerd ) suiker , gist , gist voeding en wat Citroenzuur . Meer heb je niet nodig .
verloopt je gisting normaal heb je verder geen toevoegingen nodig .

@dbogert het bewaren van een uitgegist suikerbeslag kan van enkele dagen tot enkele weken . Wanneer uitgegist en meteen van dode gist bezinksel afgehevel kun je het een paar weken bewaren . Met een toevoeging van bijv wat sulfiet langer….   Lees meer»

@reno  het mouten en eesten op  rook  doe ik van begin af zelf . de turf blokken uit the islay regio kun je soms op ebay vinden  . Of zl via een goede vriend over laten sturen . probleem is…   Lees meer»

@grutte-pier 
Foppe woont 50 stappen van mij af .
 Ik bel je binnenkort