Sebas(bassien)

@rfpma  hier vind he een soortgelijke product en hoe het is verwerkt. Zeker kun je het gebruiken . Het is wel vele malen duurder dan zelf mout maken  . Daarnaast het is even als de still spirit malt whisky niet…   Meer lezen»

@bewust bij een beslag als melasse omdat er veel vaste stoffen in zitten is het vrij acceptabel wanneer het sg  niet lager dan 1005 zakt. Maar normaliter moet 1000 of net eronder geen probleem zijn met commerciële of ook zelf…   Meer lezen»

@rumo een echte potstill heeft een hoed of spatbol. Wordt in ambachtelijke werkwijze toegepast   dus Geen bubbelplates of dephlegmator.  Moderne Industriële ” potstill” installaties waarbij in een overhaal/ run word gewerkt voor efficiëntie komen  andere configuraties voor maar ook vaak…   Meer lezen»

@rudyvanr inderdaad oefeningen baart kunst. 
Begin daarom simpel met simpele basis techniekjes. . En simpele drankjes inderdaad als whiskey en rum.
( ze worden niet voor niets het meest gemaakt. )
 

@rudyvanr whiskey en rum kun je mog steeds allerbeste Stoken op koper. Whiskey ketel , alembiek of potstill.  Zijn daarvoor bruikbaar.  Alleen stookmethode verschild iets per ketel. 

@rinus55  laten gaan zodra uitgebubbeld gehalte suiker en alcohol bepalen en indien nog voldoende ruimte is nagisten op toevoegen van gist.

@rudyvanr vorm verschil zal ook uitmaken in smaak vorming.. vorm kam zorgen voor verzadiging van smaak aan alcohol . Kan ook zorgen voor minder smaak.  De flow wordt ook bepaald door vorm . Evenals hoeveelheid terug condenseren.  Maar dat gezegt…   Meer lezen»

@rudyvanr er staan leuke alembiekjes te koop op marktplaats en tweedehands . Je kunt ook een vavor moonshine still overwegen heb je voor laag prijsje een prima apparaat voor beginners en je kunt er veel op leren.  Okee is dan…   Meer lezen»

@richard-k het is verstandig om niet te lang te wachten met destilleren na vergisting. Als je enkele dagen wil wachten is het zeker verstandig om de stookwijn zo Spoedig mogelijk van het gist te halen .  Dood gist haat ontleden…   Meer lezen»

@richard-k bij whiskey beslag maken is het om optimaal enzymen werking zeker van belang om ph controle te doen .
Ja je kunt bijde gebruiken.

@amz hangt af van de rum uit de winkel. Is het gemaakt uit vergisting van sugarcane en daaruit gestookt of is het rum geproduceerd door alcohol te mengen met essances ,geur , kleur en smaakstoffen.  Originele ambachtelijke rum kun je…   Meer lezen»

@ghost calcium carbonaat kun je verkrijgen bij stookwinkel , brouwmaatje,  brauwmarkt , Kooy Jubbega. En ook op bol.com

@gerardo dat kan bijna niet missen  . Een turbo gist geeft bijsmaak die ook met een gemiddelde kolom ketel niet weg te krijgen is  . Dus met potstill zeer lastig.   Er zijn Turbo gisten die zelfs geleverd worden als set…   Meer lezen»

@sjmmie als je hoog alcohol percentage wil stoken of smaak wil reduceren aan een alcohol gebruik je de ringen.
Dranken als rum en gin kun je het beste ook geen kolom bij gebruiken. 

@gertan wanneer er nog suikers aanwezig zijn in een beslag is er kans in een direct verwarmde ketel als de t500 op aanbranden. 
Het suiker gaat ” karameliseren ” tegen de wand en kan dan aanbranden.  Lastig om te verwijderen.

@dutchie  als je geen gebruik gist zelf maakt en beste en meest geschikte uit de winkel zoekt kun je kiezen uit ,: lalvin ec1118  , fermentis c70 of fermentis fd 3 , redstar dady .of bruggeman .    (Fd 3…   Meer lezen»

@hoentie gist voor hoger percentage geeft alleen meer alcohol als er voldoende suikers is  . Een bakkersgist geeft evenveel alcohol van 10 kilo druiven als een zogenaamde hoger percentage gist.   Hoger percentage gist wil zeggen dat het in andere omstandigheden…   Meer lezen»

@richard-k het maken van scheiding is soms lastig.  Meestal omdat mensen proberen te proeven wat zoveel mogelijk op beoogde doel lijkt. Terwijl het juist gaat om de te selecteren waar de foute smaak begint.  Een whiskey proef je niet aan…   Meer lezen»

@harrymuyres  het hangt af wat ik stook en ook met welke ketel ik stook .  mijn ketels blijven heel lang continu op zelfde percentage vanaf voorloop. 9/10 deel van de overhaal is meestal al overgekomen voordat percentage instort. Dus dat…   Meer lezen»