Bazz

@bazz klopt melasse heb ik er ook in. Redelijk vergelijkbaar zoals je het in eerste instantie had geplaatst. Ik zelf verwarm water en los daarin honing en wat bruine suiker op. Dat meng ik met dat stooksel. Maar het is…   Meer lezen»

@bazz ik heb het zo ook wel gestookt, maar vind dat er dan weinig smaak over blijft. Ik vergelijk het met de honingrum van Gran Canaria / Ron Miel wat natuurlijk een likeur is met aardig wat honing / suiker…   Meer lezen»

@bazz voeg je na het stoken nog honing toe? Heb je een recept voor honingrum? Heb het zo ook wel gestookt. Harry

@bazz moet ik nog uitzoeken. We hebben een verwaarloosde boomgaard (ik woon al veertig jaar in een voormalig klooster). De appeltjes zijn heel klein, te weinig zon en geen mest toegestaan   Dus misschien is het beter om appels van…   Meer lezen»

@bazz ik ben jaloers met zo’n Mancave.
 

@bazz heb je de zoek functie al geprobeerd want er is al heel veel over een klimaatkast op het forum gezet. Ik heb zelf een ITC-308-wifi thermostaat de wifi is een leuke aanvulling.

@bazz wat bedoel je hihihi

@bazz Dank!

@bazz https://nl.wikihow.com/Suikerriet-planten

@bazz    zolang je bij de ketel blijft tijdens het stoken heb je de veiligheid zelf in de hand. Maar zoals Robbert al zei, met gas kun je veel directer de vlam en dus de temperatuur regelen. Daarbij scheelt het…   Meer lezen»

@bazz elektrische is niet handig. Het reageert traag op verhogen en verlagen can temperatuur. 
 

@bazz stook methode is niet aantal keren overhalen en  alleen temperatuur maar ook de inrichting van de ketel.  Gebruik je een goede ketel met kolom of helm of zo een hobby t500 ding ? Stook je op brug. ,hals vloeistof…   Meer lezen»

@bazz jup lekkage door niet slim gebruik van de juiste tape/ deeg. “Leergeld/drank” voor de engelen zeg maar 😉

@bazz rustig aan de eerste overhaal doen, met name met vlammen die een klein oppervlak beslaan.

@bazz als je op 1003 afstookt heb je kans op carameliseren van nog aanwezige suikers en dat zou eventueel mee kunnen komen met smaak . Het is daarom beter om alles te laten uitvergisten . Zijn er redenen om toch…   Meer lezen»

@bazz Ik heb bakkersgist gebruikt en dat vergist prima, had uit 1 vaatje melasse (zonder toevoeging van rietsuiker) een kleine 5 liter opbrengst van 45%.   Zelf ben ik qua smaak iets meer te spreken over een Saison gist, die…   Meer lezen»

@bazz 
ik heb aan 50% Rum het volgende toegevoegd:
zoethout, piment, kaneel jeneverbes, ster anijs en koriander 
gelagerd op kersenhout en walnotendoppen.
De verhouding moet je zelf naar smaak uitproberen.
Cheers, @ndré 🥃😎

@bazz 
dit is na het stoken (marcheren)
ik heb het aantal ingrediënten van een recept,
ik zal het eens opzoeken
groet, André

Hallo @bazz.
Aan mijn whisky voeg ik niets toe, ik zet het op eikenhout met walnotendoppen.
Aan de rum voeg ik wel kruiden toe om een spicy rum te maken. 
Bijvoorbeeld peper, kruidnagel anijs kaneel en nog een aantal,
Groet, @ndré

@bazz Hieronder de samenstelling van verschillende soorten mineraalwater, ik had dit een tijdje terug uitgezocht om te kijken naar het droogrestgehalte voor een soort van Whisky handleiding.    Hout afspoelen is zeker raadzaam, minder smaak bij hout komt meestal vanuit…   Read more»