Stookforum | Botanicalnz | Activiteit

Botanicalnz vind forumbericht "Onze Nestor uit de running." - leuk

Fri, 30 Oct 2026 05:05:58 +0100

Botanicalnz vind forumbericht "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." - leuk

Wed, 28 Oct 2026 04:46:12 +0100

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Onze Nestor uit de running." -

Sun, 25 Oct 2026 20:45:22 +0100

Take care Robbert, when you feel better you got a good whisky to look forward to.

Botanicalnz vind forumbericht "Welke gist voor suikerwash?" - leuk

Sun, 25 Oct 2026 20:37:27 +0100

Botanicalnz vind forumbericht "Ter nagedachtenis aan Marnix (Nimrax) Zondag." - leuk

Sun, 25 Oct 2026 20:31:30 +0100

Botanicalnz vind forumbericht "Hout vaatjes om jenever te laten rijpen" - leuk

Wed, 21 Oct 2026 17:08:05 +0200

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Wed, 21 Oct 2026 17:01:08 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Wed, 21 Oct 2026 17:00:01 +0200

@robbert op 1.5ltr @46% ligt nu schillen, zonder wit, van 12 citoenen. Vorige jaar heb ik teveel Citroen rasp/ suiker gemaakt om mee te bakken dat kan ik nu gebruiken om een siroop mee te maken. Suiker trekt vocht en… Lees verder»

Botanicalnz vind forumbericht "Hout vaatjes om jenever te laten rijpen" - leuk

Wed, 21 Oct 2026 16:27:10 +0200

Botanicalnz vind forumbericht "Hout vaatjes om jenever te laten rijpen" - leuk

Wed, 21 Oct 2026 16:27:03 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Hout vaatjes om jenever te laten rijpen" -

Tue, 20 Oct 2026 18:05:10 +0200

@psycat tjoh, ik had niet verwacht dat met alles science en regels om jenever te maken er zo los over gedacht wordt om het te bewaren! MAAR, dank je voor het uitgebreidt uitleg, dit haalt de nodig onzekerheid weg Een… Lees verder»

Botanicalnz posted a new topic "Hout vaatjes om jenever te laten rijpen" -

Mon, 19 Oct 2026 10:12:05 +0200

Wat vragen over het aanschaffen van een Hout vaatje om jenever, roggewijn of korenwijn te laten rijpen. Er zjn vaatjes van 1 tot 5 liter te koop, frans/NZ, made welk is een goed begin? Wat voor soort hout voor jenever?… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc Ginger ale" -

Thu, 15 Oct 2026 22:55:25 +0200

Het uiteindelijk 3 vaatjes, 1 mandfles 5ltr, en 1 5ltr waterbottle

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Mon, 05 Oct 2026 17:09:00 +0200

Waarom weet ik niet maar het smaakt en ruikt nu ‘gronderig’. Nadat ik de tweede keer 300ml grapefruit juice toevoegen was de smaak en geur verbetered, nu na pas 3 dagen is de alc weer helder en het juice besonken… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc Ginger ale" -

Thu, 01 Oct 2026 18:47:05 +0200

Volgende keer gebruikt ik 2kg suiker ipv 1kg. Hope link wordt het wat zoeter dan.

Botanicalnz vind forumbericht "Alc Ginger ale" - leuk

Thu, 01 Oct 2026 18:42:42 +0200

Botanicalnz vind forumbericht "Alc Ginger ale" - leuk

Thu, 01 Oct 2026 18:42:37 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 01 Oct 2026 18:40:54 +0200

Gisteren de laatste 5 blush grapefruit geplukt, ze waren superzoet en het leek wel bitter orange sap. 300ml toegevoegd en na overnacht staan is het toch weer helder geworden. De geur is verbetered, de kleur is het zelfde gebleven. Depending… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc Ginger ale" -

Thu, 01 Oct 2026 18:33:22 +0200

@psycat het smaakt heel goed. Ik was er niet zeker van waarom chilli toegevoegd werdt, en ik kook mijn gember altijd op. Het heeft een droge sterke gember smaak, niet vervelend scherp en een lichte malt achtergrond. Er zijn 4… Lees verder»

Botanicalnz posted a new topic "Alc Ginger ale" -

Wed, 23 Sep 2026 02:25:59 +0200

Start a week ahead with making a ginger bog 1 liter ginger bog (2x100gr fresh ginger, 1ltr water, 2x100gr sucrose) Water 30⁰C, 100gr gember chopped, 100gr sucrose goed mengen, laten gist en in 2 tot 3 datgen Voeden met 100gr… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Wed, 23 Sep 2026 01:57:12 +0200

@alchemist nog niets, het staat nog op dezelfde fles. Het is lente hier, de tuinen staan vol met onkruid dus even geen tijd om te distileren. Ik groei snijbloemen voor de veiling, dus alle hands on deck! Ik heb wel… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Feints run met T500" -

Sat, 12 Sep 2026 00:20:17 +0200

@whoopa7 echt neutral wordt het nooit, uiteindelijk komen toch de original smaken terug. Met houtskool filtreren het gaat om het soort hout waar het van gemaakt is. Oostblok landen gebruiken berken houtskool om vodka te filtreren. Meeste commerciele houtskool voor… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Wed, 09 Sep 2026 20:37:19 +0200

46% ABV 1.25 liter. De smaak is vele malen zachter dan ik had verwacht, heel lichtjes en plezierig bitter, zoet maar niet scherp. Zou ik er goed aan doen om nog eens 300ml grapefruit sap aan toe te voegen? Ik… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Wed, 09 Sep 2026 20:15:45 +0200

Het heeft nu 2 dagen gestaan, het is behoorlijk helder geworden, de alc heeft enige pectine in het sap gestold en dit is naar de bodem gezakt, denk ik.
17889849044026786780789222128866.jpg

Botanicalnz vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." - leuk

Wed, 09 Sep 2026 20:09:54 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "nieuwe hobby, nieuw op het forum" -

Wed, 09 Sep 2026 11:09:03 +0200

@zilver welcome, het is zeker leuk om een drankje te maken from scratch, en een ongelooflijke learning curve. Veel plezier

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Mon, 07 Sep 2026 03:29:02 +0200

1.1ltr at 75%abv. Added 300ml fresh juiced and sieved
17887517151838425899833512982128.jpg

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Mon, 07 Sep 2026 02:35:46 +0200

Begon met 2.65ltr 36%abv low wine. Distilling hearts at 80-81⁰C at 450ml te average % is at 80%. The flavour is cleaner than I thought it would be, a slight bitter background. These are the nagirine esthers Robbert was talking… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Mon, 07 Sep 2026 01:49:34 +0200

Goed, eigenwijs geboren. Ik kon het niet over mijn Hart hart halen om het weg te gooien. Dus heb ik 200gr bakers gist aangemaakt met 200gr organic raw sugar en distilled water. Terwijl dat begon te schuimen als een gek,… Lees verder»

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Mon, 07 Sep 2026 01:39:10 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Fri, 28 Aug 2026 02:55:18 +0200

@robbert ok. Dank je wel dat je me dit zo uitgebreidt uitleg, ik leer hier ongelooflijk veel van Dus nooit meer roeren tijdens fermentatie, keep a C0² lid on Voor SG meeting het sap zo veel mogelijk filtreren C0² meten… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 21:10:17 +0200

@robbert oh ik begrijp dat heel goed, je moet dat zo vaak gelezen hebben. Nee ik reken niet op mijn airlock als indicatie alleen. Vandaar dat ik de deksel eraf haal, observeer de oppervlakte voor het door roeren en vergelijk… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 20:45:36 +0200

@alchemist loog is dieper dan bitter, zoals gal is loog. Ouderwetse term

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 20:24:43 +0200

@alchemist pH4.47 @20⁰C
De meter is net calibrated.
De smaak van het sap is loog, en een stevige gist smaak.
IMG_20260828_081645841.jpg

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 01:43:20 +0200

Niet goed, het heeft 2 dagen langzaam staan borrelen en nu is het dood stil ook op de oppervlakte bruist het niet eens.
Wat nu?
Pasteurizeren en afslappen met voor-gekookt water tot 1.065 en nieuwe gist?

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 01:39:19 +0200

niet goed, de grapefruit wash heeft 2 dagen heel langzaam staan borrelen. En nu is het dood stil ook op de surface.
Dus toch te zoet nog?
Wat nu? Pasteurizeren en afdunnen met voor-gekookt water tot 1.065?

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Mon, 24 Aug 2026 01:43:57 +0200

@alchemist dank je

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Mon, 24 Aug 2026 01:43:40 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 19:37:18 +0200

@alchemist wat is nagisten, or waarvoor is nagisten?

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 19:36:29 +0200

@robbert 1½ liter voor-gekookt water added SG staat nu op 1.086 en ik had nog 30gr van dezelfde gist in huis dus dat is mazzel. Er was al een beetje activiteit so I’m hopefull
Dank je.

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Sun, 23 Aug 2026 12:55:31 +0200

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Sun, 23 Aug 2026 12:51:09 +0200

Botanicalnz vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Sun, 23 Aug 2026 12:51:04 +0200

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 11:39:59 +0200

@robbert pectinase omdat the pulp/ sap al dik was van pectine. Ik maak elk jaar marmalade maar zo dik had ik het nog niet gezien, bijna blubber. Mijn gedachte was also het zo dik is, hoe gaat het dan met… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 08:00:34 +0200

@robbert ga ik zeker proberen. Ik heb vorige week eau de vie van Pinot gris gestookt, 1 liter, deze kwam uiteindelijk op 85% ABV.

Afdunnen naar 60%?
Verhouding sap/ pulp : eau de vie 1:1?
Is eau de vie eigenlijk hetzelfde also brandewijn?

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 07:29:55 +0200

Na toevoegen van above ingredients
IMG_20260823_184716774.jpg

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 07:28:45 +0200

Na overhevelen 18 liter over, het is niet helder maar dat had ik ook niet verwacht. Ik heb het voor de zekerheid gepasteuriseerd 12gr pectinase 2 kilo raw cane sugar 10gr K1/v1116 gist 2gr yeast vitamin pH4.81 SG zonder suiker… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 07:06:19 +0200

Ja, de overlast dat er over mijn schouder gekeken wordt is hier niet, plus ik woon ver van de eerste beste stad. Zolang wat ik stook op mijn erf blijft mag ik mijn gang gaan. Grote hoeveelheden stook ik niet… Lees verder»

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sat, 22 Aug 2026 20:14:23 +0200

@murmillo je moet er lol in hebben toch

Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "eau de vie van druivensap uit de super" -

Sat, 22 Aug 2026 10:08:30 +0200

@robbert er is best wel wat te leren van YouTube, zoals jouw videos.