@garcia
-
Garcia antwoordde op het onderwerp "Reinigingsproblem refluxkolom" – 9 maanden, 3 weken geleden
Het klinkt alsof er mogelijk nog resten koperoxide of andere verontreinigingen in je kolom zitten. Probeer de kolom grondig te spoelen met een warme oplossing van citroenzuur (of azijnzuur), gevolgd door veelvuldig naspoelen met heet water. Let erop geen zout… Lees verder»
-
Garcia antwoordde op het onderwerp "Vergisten van oud brooddeeg" – 9 maanden, 3 weken geleden
Hoi! Ik heb zelf geen ervaring met het vergisten van oud brooddeeg, maar ik weet dat het mogelijk is. Belangrijk is dat je het deeg eerst goed oplost in water, zodat de gist en bacteriën hun werk kunnen doen. Je… Lees verder»
-
Garcia antwoordde op het onderwerp "Vergistings vraag" – 9 maanden, 4 weken geleden
Interessante vraag! Inderdaad, bij een SG van 1030 blijft er waarschijnlijk nog behoorlijk wat suiker over. Je zou kunnen proberen om wat ontkiemde (groene) gerstemout toe te voegen tijdens het vergistingsproces, aangezien deze natuurlijke amylase bevat en kan helpen om… Lees verder»
-
Garcia antwoordde op het onderwerp "Whisky trouble" – 10 maanden geleden
Hoi! Een eind SG van 1008 is vrij normaal bij sommige whisky-recepten; meestal is volledige vergisting lastig door restsuikers of de keuze van de gist. Misschien kun je proberen wat meer gistvoeding toe te voegen of beter beluchten voor de… Lees verder»
-
Garcia antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" – 10 maanden geleden
Wat leuk om te lezen dat je zo enthousiast bent begonnen met stoken en brouwen! Je aanpak klinkt heel verstandig—eerst oefenen met goedkopere middelen en materialen. Het is inderdaad prachtig om die oude ambachten te ontdekken en te leren van… Lees verder»
