Lemmy

@lemmy na maischen zat SG op bijna 1100.  Ook door het inkoken/ verdampen. Kwam het zo hoog .  Voor kwaliteit van gisting is beter dit te verlagen. 
Dus terug naar 1080 gebracht.
 

@lemmy de recepten zelf stoppen meestal bij het destilleren zelf, als we kijken naar omschrijvingen in boeken die gaan over belasting of strafrecht gaat het om kruiken, vaten, fusten, flessen en kannen (die laatste komt voor bij het inzetten van…   Meer lezen»

@lemmy grote mandflessen en houten vaten.

@lemmy Ik meen samen met de bessen, gevoelsmatig zeg ik dat de tijd relatief kort gehouden moet worden om niet teveel omzetting van de zuren in de hop te krijgen wat een bittere smaak geeft. De hop vond ik ook…   Meer lezen»

@lemmy  Thnx voor de reactie. Vroeg ik me nog af als je een alquitara koopt welk volume is dan voldoende om voor jezelf wat te kunnen stiken? hoef echt geen tig liters van iets te maken, zitten er voordelen aan…   Meer lezen»

@lemmy 
Helemaal mee eens, beter genieten met mate! 😎 😀 

@lemmy   misschien toch een volgende workshop  in 2024 . Omdat whiskey wat afgezaagd is dan maar met uitgangspunt/ thema ” maischen met maïs, mout en rogge voor Dummies.” Oeps beginners . En dan een basis voor  “Bourbon”  creëren.  Rogge, maïs…   Meer lezen»

@lemmy dubbel pitchen is wel een stapje hoger waarbij ik aanbeveel om eerst wat testjes te doen.   Voor degene die meent dat je lukraak gisten kunt mengen is het verstandig om op te merken dat niet iedere gist even…   Meer lezen»

@lemmy whiskey , rum, cognac zijn dingen die op koper horen gestookt . Voor veel andere dranken kun je prima met glas werken.  Nadeel van glas is kwetsbaarheid en beperkte grote.  Maar als je kleinere hoeveelheden stookt en zeker ook…   Meer lezen»

@lemmy ik heb nog een spijker kolom ik gebruik die op kleinere kolf om testjes te doen als ik een beslag heb waarvan ik wil vooraf destilleren percentage van wil bepalen om te zien hoever de vergisting is en of…   Meer lezen»

@lemmy Daar heb ik zelf ook nog even over gedacht, maar probleem is dat ik niet weet welk schroefdraad er in zit, het is in ieder geval geen gasdraad of metrisch.  Ik heb ondertussen via Amazon een verloopstuk besteld naar…   Meer lezen»

@lemmy , het probleem zit hem niet zozeer in het vinden van een kogelkraan maar meer in het vinden van iets met de juiste aansluiting, uiteraard ga ik meteen even kijken. ik hoop dat ze iets hebben.
 
 

@lemmy ik ben geen fan van het vergisten op graan, ik vind het volume te groot worden en de gist laat zich moeilijker scheiden omdat die helemaal ingepakt zit tussen het graan. Ik heb het eenmaal gedaan, ik meen voor een…   Meer lezen»

@lemmy zeker vrouwelijk

@lemmy Dat is ook waar ik vanuit ging naaf recept. Alleen blijkt nu dat ik van verse gist uitging en het recept van gedroogde ddus zit er de helft te weinig in …

@lemmy Ik ga eens rondkijken voor een 30+ liter ketel ja, de GF blijft alleen voor volledige gerstemout rondes maar ik moet een betere oplossing hebben voor het gebruik van granen, de 20 liter pan levert te kleine batches en…   Meer lezen»

@lemmy alquitara heeft een korte hoed/ kolom die door waterbak wordt gekoeld wat ook een lichte reflux mogelijk maakt. Maar ook door temperatuur van koelwater kan die reflux meer of minder zijn .  De vorm van opbouw whiskey ketel is…   Meer lezen»

@lemmy of een Turkse hoed potstill?

@lemmy het wordt raspberry Gin of wel een Bombay gin uit de tiny .

@lemmy ah dus aanvullen met water in de veronderstelling dat alcohol sneller verdampt? Misschien een heel domme vraag dan, o nee, domme vragen bestaan niet….Maar als je een ketel van 15 liter begint met een ruwstook met 10 liter stookwijn,…   Meer lezen»