McCorner

Bovenstaand recept is geen sambuca. Het belangrijkste bestanddeel is vlierbes (latijns sambucus). Dit mist in het genoemde recept. Ik heb vorig jaar dit recept gebruikt en de smaak kwam erg dicht bij ...

De opbrengst is een 2400 ml van 52% (na verdunnen) geworden, alleen geroken en niet geproefd, geur is een combinatie van melasse (laurierdrop idee) / muffe appels en iets van krenten. Een split gemaa...

De Japanse ceder versie is op fles gedaan, kleur blijft licht en de invloed van het hout op de smaak is ook ietwat subtiel. De hoofdsmaken zijn gebakken koekjes, sandelhout, gebrandde suiker. Ik denk ...

Ik kom regelmatig in Winterswijk, dus volgende keer eens een kijkje nemen bij Masterveld.

Eerst met afwas sopje daarna Schoonmaak azijn en naspoelen met water

@mccorner leuk. Eens proberen.

@mccorner, zo herkenbaar. Ik stook nooit in het weekend , want dan doet de vrouw de was. Ik weet niet of het liefde is of ik ben gewoon lui en wil de was niet zelf doen(doe dat trouwens ook nooit goed...

Zo hou je wel je vrouw te vriend, je bent een goed mens met een groot hart.

Op het werk deden ze de oude 50L boiler weg dus ik ben ermee aan de haal gegaan. Vandaag de hele dag aan het knutselen geweest en dit is het resultaat. De kolom is gemaakt van de pijpen die in de boil...

@mccornereerst maar eens uitproberen met een wash. Pruimen zijn nog niet rijp en de ketel net binnen dus heb nog even tijd.

Ik heb het basis recept redelijk aangehouden (iets meer melasse, wat minder suiker) hij gaat tekeer als een gek, nog nooit eerder zo'n heftige fermentatie gehad! erg benieuwd naar het resultaat.... n...

@mccorner proost !

Het jeneverbes verhaal is nog niet ingezet en na wat proeven recentelijk door een collega en mijzelf heb ik besloten om toch wat anders te doen. De jeneverbes whisky heb ik vorige week donderdag gepro...

En de andere is licht gebleven.  20210613_113254.jpg

@mccorner wat mij betteft wel. Ze zijn in nederland, wacht nog op groen licht van de douane, hoop ze met een paar dagen binnen te hebben. Had er al kunnen zijn maar douane blijft een formaliteit waar ...