PatrickT

Maischen is een enzymatische omzetting van zetmeel naar vergistbare suikers. Deze enzymen zitten in de mout, onder andere alfa- en bèta amylase. Dus als je de aardappelen gaat koken krijg je een zetmeel oplossing. Ga je de mout apart maischen,…   Read more»

@whitey allereerst welkom. Ik weet niet wat er bij jou is misgegaan maar op de titel van het topic terug te komen “houdbaarheid stookwijn” , een stookwijn die “klaar” is kun je het beste zo snel mogelijk stoken. Als je…   Read more»

Als eerste hoop ik dat het beter met je gaat.   Ik vraag me een aantal dingen af als ik je verhaal zo lees. Welke ketel ben je aan het gebruiken? Misschien dat de vulgraad aan de lage kant is?…   Read more»

@jandemann De voorgestelde ingreep heeft wel te maken met het probleem waar deze Whisky mee kampt, wat een gevolg is van hoe ik deze gemaakt heb, melkzuurbehandeling mout, gist opgekweekt uit zuurkool en appelschillen, ferulinezuur afgifte (35% aandeel tarwe), te…   Read more»

@baukrrhh, ik ken het probleem, ik ben ook opzoek naar kratjes voor de 0.45l Grolsch flesjes. Ik koop de trippel van Grolsch altijd los. Maar nu gebruik ik de flesjes voor mijn cider want daar zijn ze perfect voor. Ik…   Read more»

@patbolk dan wonen we niet zo gek ver van elkaar, een minuutje of 5 met de auto.
Mariaberg ben ik al een tijd niet meer geweest, voordat alle huurhuizen gesloopt werden daar kwam ik er nog wel eens.

@ron-de-zwijger Ik heb een tijd gewerkt met de “zware” peated mouten die je zo kunt krijgen, de 30 a 45 PPM varianten. Deze laten helaas te weinig te weinig rooksmaak over om een echte peated Whisky te krijgen. De tips…   Read more»

@robbert dat bedoel ik. Als je al het voorgaande wat jij geschreven heb  in acht neem, en ik hoop dat wij thuis distillateurs dat doen is er niet aan de hand. Maar die vragen over methanol blijven terug komen.

@ron-de-zwijger welkom. Je heb wel de tijd genomen voor dat je uit de kast bent gekomen als stoker 😀 Maar wees niet bang je kan hier op het forum als vragen(over stoken)

@bertil welkom. Lekker kort en krachtig. Altijd fijn om een expert in ons midden te hebben, ik hoop dat je ons nog veel kan leren, want ik neem aan dat jij als expert al vele jaren ervaring heb.

@robbert. Ja, maar laboratorium testen hier op het forum hebben aangetoond dat dat heel heel heel weinig is. Dus op de manier zoals Robbert aangeeft kant je liters van deze drank drinken voordat je teveel methyl binnen krijgt, maar de…   Read more»

Welkom Ron,
Goed bezig qua ketel zie ik, welke drankjes ben je aan het fabriceren?

@patbolk haha dat ligt eraan wie je het vraagt. Voor mij is de verkeerde kant die van Wyck.

@patbolk Ai ai ai 🤣  kins neet alles höbbe.

@stephan, ik maak geen ruitenwisservloeistof, ik gooi alleen mijn voorloop in het reservoir.

@josiprakija, dat is een goede strategie, maar malen, koken en dan persen kan ook.

Welkom,
Nog eine oet Mestreech.
Zo te horen ben je al goed op weg.