Pikketanus

Voor mijn dubbele elektrische pit gebruik ik ook een vermogens regelaar voor wat soepeler stoken. Wel zijn de pitjes niet gemaakt om continue aan te staan op vol vermogen, dus kan zijn dat je pit defect gaat na langdurig hoog vermogen en intensief gebruik.

Ik heb een Europese vermogensregelaar van conrad, wil geen behouzingen die onder spanning…[Verder lezen]

Whatsapp en de internet app van telefoon, maar dat wist je al haha😋
Voor de rest ben ik oldskool, ook pan en lepel, geen digitale SG-wegers. Analoog is altijd betrouwbaar.
Heb wel een stc-1000 systeem liggen, in de doos nog haha. Zo ook een digitale pH-meter die nog uitgepakt moet worden. Dat is dan weer wel handig aflezen, maar opslag is dan weer…[Verder lezen]

Mooie fruitpers of mouten/moutmolen misschien? Persoonlijk zou ik ze ook gebruiken, unibrew is geen verkeerde zaak en zoals McCorner ook aangeeft ook voor stoken wel t een en ander in assortiment heeft👍 zijn zeker geen afgeschreven bonnen

Aansteker boven vloeistof houden, blijft ie aan, gaan. Met aardappel zou ik niet te lang laten staan in ieder geval.

170 a 180/L, week of 3 gisting. Bakkersgist trekt dat prima, zie het topic “ChrisV2000” dacht ik dat t heet. Chris zweert bij bakkersgist en werkt ook met bescheiden volumes😉

Knap staaltje werk daar, mooi man! 3e foto is echt wauw👍
Ben erg benieuwd naar de binnenkant eigenlijk, heb je een tekening van de doorsnede toevallig? Ik heb ook een 2,5L maar hoe die binnenkant in mekaar steekt?? Is me nog een mysterie haha

Heeft de zelfde gisting ondergaan, dus zal weinig verschil merken peins ik. Alcohol uit beide batches is beiden ontstaan in gisting onder druk, en zal beide evenveel verontreiniging bevatten per eenheid alcohol. Het toegevoegde water verhoogt enkel het kookpunt. Bij het concentreren zal het waarschijnlijk weer de kop op steken.
Vergisting met…[Verder lezen]

Als de elektrode nat is gebleven kans dat ie nog goed is, droge opslag zou niet zo bevordelijk zijn

Had je de meter goed (kalium chloride oplossing) opgeslagen Stephan? Misschien tijd voor een nieuwe elektrode? Daar kan ie ook rare dingen van doen.
Mijn meter zit nog braaf in de doos omdat ik er tegen opzie maandelijks die buffervloeistof te moeten maaken voor opslag🤣

Ziet er echt wel lekker uit, al ben ik geen echte bierdrinker (pilsje op z’n tijd wel)… misschien ook eens aan wagen voor volgende kerst, al veel lof voorbij zien komen over het recept🙂

Vermogensregelaar is handig als je copperdome gebruikt (waarvan ik meen dat ie oorsronkelijk voor de grainfather gemaakt is, en wel zo in te stellen is).
Anders gaat hij gewoon naar temperatuur die voor reflux bedoeld is (dan ligt de temperatuur van het kooknat iets hoger) en wordt het al gauw te veel vermogen voor zo’n korte afstand die de damp…[Verder lezen]

Bourbon beslag van gisteren gemeten (Brix%), ziet er redelijk uit. Zo ph even meten en desnoods wat bijstellen met melkzuur, boeltje weer iets verwarmen tot graad of 28 en dan natte bakkersgistje er op knallen. Vatje druivenextract maken voor ‘neutrale’ brandy intussen voor likeurtjes later.
Vanmiddag een prosecco met wat absinth (roberts tiny…[Verder lezen]

Haha zijn van die akelige leermomenten ja… zo stond er hier ook eens een vulkaantje met fruitmix in de schuur… door pitjes slipte waterslot af en toe dicht waardoor de druk aardig opbouwde, leidend tot herhaalde erupies. Spoot tegen plafont en spettertjes in een radius van 2,5m… moeders had dat vat toen naar buiten gesleept en tegen ’t huis…[Verder lezen]

Ik heb ‘m ook vaak gebruikt, en nogsteeds (al zo’n 5 jaar).
Dat je vat niet bubbeld wilt niet zeggen dat de gisting over is, deze gist doet er hier ook gewoon 2 a 3 weken over tot het droog vergist is, elke keer weer.
3 dagen is echt te kort. Houd eens een aansteker boven je vloeistof om te checken of de gisting klaar is, of SG waarden bijhouden.