@ppeterke
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Is de grote van de koper "ui" van belang bij whiskey stoken?" – 3 jaren, 1 maand geleden
Er is heel veel naslagwerk over constructie van stills. Er zijn ook tegenstrijdige berekeningen en ook in praktijk worden delen aangepast aan preventies van de destilleerderij. Je kunt ook wat dingen vinden gewoon op internet over theoretie en berekeningen.…[Verder lezen]
-
Robbert vind forumbericht "Gist zelf maken !" – leuk 3 jaren, 1 maand geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Is de grote van de koper "ui" van belang bij whiskey stoken?" – 3 jaren, 1 maand geleden
De standaard alambiek voor grainfather / t500 is een leuk item maar is niet erg effectief. Het geeft een schoorsteen effect. De flow wordt naarmate de temperatuur oploopt hoof . Dus in de alambiek is weinig verzadiging / aroma infusie. … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rum verder bewerken" – 3 jaren, 1 maand geleden
@wim58 nog steeds grootste denkfout en voorlichting fout is het bubbel verhaal van waterslot . waterslot is geen indicatie van gisting is slechts een stank afsluiter ! Gisting verloop controleer je op andere wijze . Lege ruimte zal geen invloed… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste project 2023" – 3 jaren, 1 maand geleden
Hier laatste project van 2023 afgerond . Ketels op zolder. Voor dit jaar is het weer gebeurt. Er komt nog een filmpje /tiny online. Dan is het home distilling gebeurt voor dit jaar. ( Beetje freelance werk voor destilleerderij en… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Co-fermentatie saccharomyces en brettanomyces" – 3 jaren, 1 maand geleden
Je kunt diverse gisten te gelijk gebruiken. Maar niet alle . De bret is sterk en grote kans dat deze de saccharomyces omzeep help. De Lactobacillus zal makkelijker samen werken . Let daarbij wel op ph . Voor lacto mag… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gist zelf maken !" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@rinus55 voor appelcider zou ik inderdaad appel ook kiezen om de gist op te kweken.
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Pre Heater voor Charenaise ketel 20 liter" – 3 jaren, 2 maanden geleden
En een foto van de binnenkant waar je de voorverwarm spiraal ziet zitten.
20230410_111336.jpg -
Stookforum posted a new topic "Pre Heater voor Charenaise ketel 20 liter" – 3 jaren, 2 maanden geleden
Dit betreft het middelste deel van een Charentaise/charente ketel. Het betreft het deel waar de volgende batch stookwijn wordt voorverwarmd door de huidige stook. In dit deel loopt dus een spiraal waar de hete alcoholdampen doorheengaan voordat de definitieve koeler… Meer lezen»
-
Robbert vind forumbericht "Hallo stokers" – leuk 3 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" – 3 jaren, 2 maanden geleden
In wijhe staat toch ook een molen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" – 3 jaren, 2 maanden geleden
De biologische mais is prima van de molenwinkel. Maar ook de gewone mais is goede kwaliteit. Ik heb de voeder mais wel paar x geprobeerd resultaten was niet naar mijn wens. Een destilaat heb ik met natriumhydroxide nagedestileert. En ook… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" – 3 jaren, 2 maanden geleden
Je kunt de pech hebben dat het vochtig is geweest en muffe bijsmaak heeft. Verheid is belangrijk voor goed product mais wat lang in pakhuizen heeft gelegen of in silo’s opgeslagen zal niet gelijk verkeerd zijn maar de smaak zal … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" – 3 jaren, 2 maanden geleden
Voor een paar euro meer heb je mais bij demolenwinkel.nl Dan ben je zeker van een goede kwaliteit. Diervoeder is niet slecht maar kwaliteit is niet constant, kan meer vuil bevatten, mijt en wordt vaak anders opgeslagen alvorens verpakken. Gestort… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 2 maanden geleden
@rino3-5 als er nog gisting is zou het beter zijn nog even tijd te geven en niet teveel het vat te beroeren. Kijk daarom op andere manier dan alleen naar waterslot of er nog actieviteit is. ( Waterslot is geen… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 2 maanden geleden
@rino3-5 als er nog gisting is zou het beter zijn nog even tijd te geven en niet teveel het vat te beroeren. Kijk daarom op andere manier dan alleen naar waterslot of er nog actieviteit is. ( Waterslot is geen… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Let op!!! Suikerriet Melasse project 2022 Ophalen Vandaag 28 Mei!!!" – 3 jaren, 2 maanden geleden
@sjanzie
Stuur mij maar even een mailtje met de hoeveelheid die je graag wilt en wanneer je langs zou willen komen.
Dan krijg je de afhaalprijs van 20,00 per jerrycan van 10 liter/14kg
Graag mailen naar [email protected]
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Dunder" – 3 jaren, 2 maanden geleden
Dunder en muckpits zijn niet meer van deze tijd en geven nooit een zelfde of een zekerheid in goede resultaten. Al meer dan 70 jaar geleden is analyse gedaan van wat toegevoegde waarde geeft aan rum. Stoffen als benzylbutanoaat ,ethylbutanoaat… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 2 maanden geleden
@rinus55 Bailey is op basis van een Ierse whiskey dus al gauw zal een vollere smaak meer doen dan klare alcohol. Ierse whiskey is ochtend een beslag maken en 3 x 3 uurtjes stoken. Dus niet echt moeilijk of omslachtig … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," – 3 jaren, 2 maanden geleden
@rinus55 nee ik heb nooit een roggebrood recept geplaatst. En ik zou het ook niet aanbevelen. Ik gebruik zelf verse producten. In bijna dezelfde tijd als zoiets bereiden als dat roggebrood recept kun je ook een goed product maken …. Meer lezen»
- Meer laden
