Psycat

Hi Robbert
Lijkt me al iets meer haalbaar voor een leek.
Ik heb bijna nul ervaring met actieve kool, krijg je daar smaken mee weg ?
(Ik las eens dat bepaalde bourbon Jack Daniels ? door een dikke laag houtskool gaat)

Bedankt voor de info Robbert. Ik denk echter dat ik me daar niet aan ga wagen.  Het loont gewoon de moeite niet om zulk risico te nemen.  Als amateur streef ik een zo natuurlijk mogelijk product na.  Zonder filtering, toevoeging…   Meer lezen»

Hi Robbert
Begrijp ik goed dat je de alcohol moet mengen met bijtende soda (natriumhydroxide) ?
Is het daarna nog drinkbaar ? 

Thanks Maestro.
Indien ik je antwoord goed begrijp kan je die hardnekkige smaken (zoals hop, gentiaan, gember etc) er niet door distillatie alleen uithalen ?
 

@rinus55 
Bedankt Rinus
 

Hi Rinus
Is dit een kolom van Hooloo ?
Ziet er gaaf uit.  Misschien is die parrot ietsje over the top maar in het geheel een veelzijdig werktuigje denk ik
 

Hello Stephan Hier ook een grote fan van kweepeer.  2024 was overigens (hier) een geweldig jaar voor kweepeer.  Veel water en veel warmte in het najaar. Bedankt voor de tips ivm servische Dunja.  Moet ik zeker eens proeven. Wat ik…   Meer lezen»

Hi KayP Je stookketel als vergistingsvat gebruiken zie ik niet zitten.  Tenzij je echt hyper krap behuist bent en je absoluut geen plaats hebt. Een plastiek emmer met deksel is zo goedkoop dat het de moeite niet loont om te…   Meer lezen»

Shalom Kayp   Eerst eens wat wijn doorstoken om het gevoel te krijgen, of meteen een suikerwash maken? Waarom niet alle twee samen ? Een eenvoudige suikerwash duurt ongeveer 3 a 4 weken. Dus waarom er niet meteen eentje opstarten…   Meer lezen»

Hi Maestro
Mijn mispelaars {?} dragen amper dit jaar.  Kweepeer, appels en okkernoten daarentegen kreunen onder de vruchten.  Vreemd jaar
 

Thanks Maestro   Momenteel werk ik met “sourmash”  dus hergebruik van dezelfde stam. Ik werk ook gedeeltelijk met continue fermentatie.  Een batch blijft bij mij 3 maanden actief.  Daarna begin ik een nieuwe.  Uit ervaring weet ik dat na drie…   Meer lezen»

Thanks Maestro   Heel nuttig.  Persoonlijk haal ik altijd steeltjes, pitten en klokhuis weg.  Als je echter met pulp van een persbedrijf werkt, weet je niet echt wat er tussenzit.  Ook geldig voor druivenpulp. Een chromatograaf is niet iets dat…   Meer lezen»

Vraagje hier.
Aangezien de appel pulp nogal wat pittten en steeltjes bevat, is hier geen verhoogde methyl bij het stoken ?

Hi Prins Een andere methode, iets omslachtiger, is als volgt. oogst je fruit, snij het in blokjes, haal klokhuis en pitten er zo veel mogelijk uit.  Doe het in de diepvries en laat 48 uur vriezen. Daarna ontdooien.  De appels…   Meer lezen»

Salaam Fred B. ook ik heb geen koperen helm op mijn ketel.  Die heeft nl een plat deksel.  Dus hetzelfde (ongeveer) als je bierfust. Ik vang dat op door tijdens de distillatie continu water te vernevelen over het deksel.  Dus…   Meer lezen»

Bedankt Alchemist en Robbert Ik wil echter niet starten met vacuumdistillatie. Wat ik nu doe is prima voor me. Ik zie geen meerwaarde voor mezelf in een ultra moeilijke setup.  Lijkt me eerder iets voor parfums of voor het distilleren…   Meer lezen»

Bonjour Anne Over welk fruit beschik je ?  Indien je ketel 30l is, zou ik proberen een 3 tal tonnen van 20 a 25l max te kopen.  Dat is ruwweg 25kg en net aan de grens van wat je vrij…   Meer lezen»