Psycat

Hi KayP Je stookketel als vergistingsvat gebruiken zie ik niet zitten. Tenzij je echt hyper krap behuist bent en je absoluut geen plaats hebt. Een plastiek emmer met deksel is zo goedkoop dat het de ...

Shalom Kayp Eerst eens wat wijn doorstoken om het gevoel te krijgen, of meteen een suikerwash maken? Waarom niet alle twee samen ? Een eenvoudige suikerwash duurt ongeveer 3 a 4 weken. Dus waarom e...

Hi Maestro Mijn mispelaars {?} dragen amper dit jaar. Kweepeer, appels en okkernoten daarentegen kreunen onder de vruchten. Vreemd jaar

Thanks Maestro Momenteel werk ik met "sourmash" dus hergebruik van dezelfde stam. Ik werk ook gedeeltelijk met continue fermentatie. Een batch blijft bij mij 3 maanden actief. Daarna begin ik een...

Naar verluidt past wordt continue fermentatie toegepast voor fermentatie van wijn, appels en kweepeer. Het zou een poroces zijn waar ongeveer 3/4 van de gefermenteerde voloeistof wordt weggehaald en w...

Thanks Maestro Heel nuttig. Persoonlijk haal ik altijd steeltjes, pitten en klokhuis weg. Als je echter met pulp van een persbedrijf werkt, weet je niet echt wat er tussenzit. Ook geldig voor dru...

Vraagje hier. Aangezien de appel pulp nogal wat pittten en steeltjes bevat, is hier geen verhoogde methyl bij het stoken ?

Hi Prins Een andere methode, iets omslachtiger, is als volgt. oogst je fruit, snij het in blokjes, haal klokhuis en pitten er zo veel mogelijk uit. Doe het in de diepvries en laat 48 uur vriezen. Daa...

Salaam Fred B. ook ik heb geen koperen helm op mijn ketel. Die heeft nl een plat deksel. Dus hetzelfde (ongeveer) als je bierfust. Ik vang dat op door tijdens de distillatie continu water te verneve...

Bedankt Alchemist en Robbert Ik wil echter niet starten met vacuumdistillatie. Wat ik nu doe is prima voor me. Ik zie geen meerwaarde voor mezelf in een ultra moeilijke setup. Lijkt me eerder iets vo...

Voor degene onder ons die houden van exclusieve gin, een interessant artikel op de BBC Ik denk niet dat vacuum distillatie voor ons is weggelegd maar met Robbert weet je nooit.

Bonjour Anne Over welk fruit beschik je ? Indien je ketel 30l is, zou ik proberen een 3 tal tonnen van 20 a 25l max te kopen. Dat is ruwweg 25kg en net aan de grens van wat je vrij eenvoudig kan ver...

Hi Bartolomeus, Hier ook iemand die helemaal voorstander is van gas (in flessen) Alleen voordelen zoals eerder hier gemeld. Perfect en snel regelbaar, Heel geschikt om super langzaam (of snel) te sto...

Salaam Keesmink Eenmaal je rassen gekozen, hier een paar tips voor het planten. Zoals reeds vermeld door Robbert : goed kalken, zeker indien de bodem (Limburg) zanderig is. Ik plant OOST-WEST wegens ...

Shalom Keesmink Ik woon in NoordFrankrijk/Zuid Belgie Persoonlijk zou ik geen franse rassen kopen maar eerder rassen die in Belgie gedijen. Die zijn robuuster en minder gevoelig aan schimmelziektes. ...