rinus55

@rinus55  misschien te overwegen om fermentis GR 2 gist te gebruiken.deze kan goed omgaan met koudere en temperatuur schommelingen

@rinus55 Ja leuk, als je een keer op een zaterdag beslag gaat maken, dan hou i mij aanbevolen

@rinus55 Wat was de verhouding tussen gist op suiker en de appelsap?  Ik had ook ergens gelezen dat je eerst een suiker wash maakt en voordat je deze gaat stoken een liter op 2 appelsap gaat toevoegen. Dit zou de…   Meer lezen»

@rinus55 zet er een zelfde recept qua suikers er naast in een grotere oplossing en een ander gist. .  B.v. redstar. Fermentis, Bruggeman stook op zelfde manier af en proef .  Probeer ook eens die ” hight performance” gist op…   Meer lezen»

@rinus55 11 liter van 80 % kun je ook met elk ander gist krijgen . Immers uit 1 kilo suiker krijg je 510 gr alcohol. Afgerond 490 in praktijk.  Geld ook voor bakkers gist , biergist .   23 % betekent…   Meer lezen»

@rinus55, de smaak hoef niet beter te worden maar kan ook alleen anders smaken wat ook niet verkeert hoeft te zijn🤔 Maar het kan wel beter worden. Ik had een batch die na 3 maanden tegen viel maar toen ik…   Meer lezen»

@rinus55 ik heb nog 2 kratten van 1,5 jaar en 3 kratten van 1 jaar oud, die ga ik deze zomer drinken want ze staan wat in de weg. Ik bewaar altijd een paar flessen van iedere batch zoals een…   Meer lezen»

@rinus55 die zijn ok

@rinus55 @rumo en ik bespreken hier met regelmaat dat we nog flesjes vinden van jaren geleden. Deze flesjes zijn heerlijk. Ergens staat in dit draadje ook een cider van 3 jaar oud. De kleur is wat minder maar de geur…   Meer lezen»

@rinus55 dit wordt een whiskey als mijn vorige die nogal in trek was  die sommige hier ook wel kennen .  Zal iets zwaarder zijn en betreft smaak tussen de octomore en coal ila uitkomen. .
 
 

@rinus55 dit is gedaan met alcohol uit honing waarvoor ik geen toepassing had, het rook nog lichtzoet toen het de ketel in ging, zelfs na driemaal destillatie en maanden luchten.   De alcohol die je gebruikt geeft een toets mee,…   Meer lezen»

@rinus55 alleen de jeneverbes en paardebloemwortel, het fijnere of bladachtige spul is er droog ingegaan.

@rinus55 Ik heb besloten het allemaal nog een keer over te doen. De huidige 2 liter eindproduct maar weer vullen met kruiden. Paar dagen laten staan. Dan verwarmen tot 50 graden. Door de zeef en een 300 ml apart zetten,…   Meer lezen»

@rinus55 dat is inderdaad de andere afweging . Zo’n Chinese voetbal zit al snel in de buurt 🤓

@rinus55 oh das wel handig!

@rinus55 wat betreft filteren… hoe doen jullie dat? Ik gebruik koffiefilters of keukenpapier maar na een halve fles stroomt het niet meer door. Niet te doen met grote hoeveelheden. En dan heb ik het al door een kaasdoek gehaald…

@rinus55 ah herkenning, dat is prettig! Ik zal het ook gaan filteren

@rinus55 nee, helaas.

@rinus55 
Aha, hier spreekt de doe het zelver  weer?! 😎 😀 

@rinus55  thx, gaan we naar kijken 🙂