@robbert
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gist zelf maken !" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Even een aanvulling die ik al meerdere keren via chat en apps heb gedeeld. : Neem wat bladgroente of wittekool maak dit wat vochtig en doe het in pot sluit deze met rubber handschoen of gebruik een zipzak. Zodra de… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@thetis er zijn meerdere manieren goed om af te stoken . Hangt af ook van hoe de ketel functioneerd en wat voor ketel type je hebt . daarop pas je methode aan b.v. je stookt de eerste overhaal tot jou… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "vragen rond wettelijk kader" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Je mag in Nederland met een kolf van 1 liter alcohol stoken uit drank waarover accijns is betaald . En uitsluitend voor eigen gebruik . Maar er is een soort gedogen zolang je alleen voor eigen gebruik nu en dan… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@erika spugen komt door eiwit , gom en door co2 .
Door manier van maïschen voorkom he al groot deel . En co2 raak je kwijt door warmte dus b.v. ketel vullen langzaam open opwarmen en roeren. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@erika je kunt prima filteren aks je een stro filter gebruikt of door rijsthulsen te gebruiken in het beslag . Koelen na vergisten zorgt dat je co2 vasthoud . Die wil je het liefst zo snel mogelijk kwijt. ( Bierbrouwen… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gewoon ouderwets werkt nog steeds" – 4 jaren, 10 maanden geleden
En nu een paar dagen later :
IMG_20210930_173308892.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Jamaica rum essence." – 4 jaren, 10 maanden geleden
Je kunt diverse toevoegingen doen waarop je de rum na macereert .
Denk aan:
Venkel.
Eucalyptus
Piment .
Vanille.
Peper
Kruidnagel
Pruim
Veenbes
Mirre
Koreander
Sandelhout
Diverse citrus vruchten
Cardamom
Kokos
Laurier
Gentiaan
Gember
Hysop
Mint
Nootmuskaat
Anijszaden
Engelwortel
Accasia sc…[Verder lezen] -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Turbo gist: blijft melkachtig wit" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@alambiek je kunt het gewoon Afstoken als het iets troebel is . Destilatie maakt het schoon . Alleen wanneer je ketel van mindere kwaliteit is zal het problemem geven . Na gisting kun je meteen afstoken door de stookwijn over… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@xlr8 de kook erover prevereer ik boven de enzymen toevoegen . Je krijgt meer smaak over . Als je niet kookt wel enzymen gebruiken . Ook met even kook erover zal wilde gisting starten na enkele dagen . Zet de… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@moonshineaandelek je kunt de hele inhoud inderdaad meenemen hou wel het droezem laagje onderin apart. Bij een gewone alcohol stook probeer je zo dicht mogelijk bij de damp temperatuur van alcohol te blijven . Voor opsmaak Stoken moeten andere stoffen… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw!" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@moonshine Calvados , grappa en cognac worden gestookt op charantaise ketels . Of ketel met soortgelijke configuratie. Dubbel overgehaald waarbij lowwime over wijn opnieue wordt overgehaald . Je kunt met een potstill of gewone alambiek wel de stook methode benaderen… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw!" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@moonshine kijk even in dit topic : Beginners “shopping list”
Daar staat al het een en ander in. .
En hier zijn paar voorbeelden te vinden van een simpele drank als whiskey te maken .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@moonshineaandelek vergeet niet sat de peren na de pluk even een week of twee moeten liggen voor gebruik . Hierdoor krijg je een ” meel” vorming waardoor je meer smaak krijgt . Er zijn mensen die voegen enzym toe maar… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@moonshineaandelek pitten , steeltjes moeten zoveel mogelijk verwijderd worden daarnaast peren met een ruwe ( beetje harige schil ) altijd met doek opwrijven zodat je die mini haartjes niet mee krijgt dit geeft namelijk een bittere smaak . Als je… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gewoon ouderwets werkt nog steeds" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@troet leuk dat je het volgt troet. Dit topic zal ik in toekomst nog wel met vorderingen aanvullen . De planning is zo ; Ik heb rest van mais en een deel mout apart gehouden om het bovenstaande inderdaad te… Read more»
-
Robbert liked forum post "Robbert's Tiny Projects" – 4 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@dirtbag de citroenzuur klopt suiker ongeveer 80 -100 gram en honing ook ongeveer 80 -100 gram
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Jamaica rum essence." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@pulle door de decennia’s heen al vaak rum gemaakt ook het Jamaica type. . essances ? Dat spul wil ik niet eens gebruiken (zonde van geld ,tijd en alcohol) Er zijn diverse smaak profielen te maken zonder dat spul van… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mais (voor veevoer)" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@stephan je gebruikt 3,2 liter per kilo dus dat is niet moeilijk uit te rekenen . Waarom knoeien met diervoer ? Kans op weinig opbrengst muffe smaak eneer kans op ongewenste infectie in beslag . En goede consumptie Mais… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gewoon ouderwets werkt nog steeds" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@pikketanus ik verwacht eind sg rond 1000 . Kunnen inderdaad nog eiwitten en andere gomdelen zijn maar ook nog enkele vertakte ketens die niet zijn afgebroken. waardoor sg niet verder zakt. Hangt af van het maischen hoe dat is verlopen… Read more»
- Meer laden
