@robbert
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 5 jaren geleden
@jostheboss wanneer je begint met een goed beslag en een goede gist heb je al fie rommel als turbo clear en carbon niet nodig . Het is wel zo dat je ALTIJD voor een smaak arm alcohol min 2 x… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 5 jaren geleden
Met heel veel kolom ketel type kun je dat soort percentages stoken .
Maar die hoge percentage van 92% is leuk maar niet perse nodig als de smaak en karakter van de alcohol maar goed is . . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 5 jaren geleden
@jostheboss
Met heel veel kolom ketel type kun en vaardigheid kun je dat soort percentages stoken .
Maar die hoge percentage van 92% is leuk maar niet perse nodig als de smask en karakter van de alcohol masr goed is . . -
Robbert antwoordde op het onderwerp "tomatenpuree als voeding, vanwaar de aversie?" – 5 jaren geleden
@mcjas tomaten puree zot iets suikers in maar zal niet gelijk het halveliter opbrengst verschil zijn . Kan iets wezen in Aanvang SG en eind SG verschil geweest. Ja dat smaak beter uitvalt is vrij logisch .tomaten puree gebruik is… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Peren 200 kg" – 5 jaren geleden
@mark te lage pitch betekent te weinig gist. .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Peren 200 kg" – 5 jaren geleden
@mark de volgorde en werkwijze us prima over nagedacht . Inderdaad laat de peren narijpen alvorens te verwerken en wanneer je even voorkookt is de pectinase overbodig . Ph inderdaad bij begin gisten rond de 4,2. Het zal tijdens gisten… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Licor hulp gezocht! Recept!" – 5 jaren geleden
@mikeliebers als je een kruid of fruit in alcohol zet en op deze manier smaak aan de drank brengt han is dat een maceraat
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 5 jaren geleden
@josbos dat de zadels zwart waren uitgeslagen zal inderdaad een vorm van contakt erosie of galvanische erosie zijn geweest . Wanneer zuren of zouten achterblijven kan dit ontstaan . Met water destilatie zal het niet een probleem wezen om mindervaak… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 5 jaren geleden
@josbos er staan wat filmpjes op YouTube hoe je dat ding moet schoonmaken .
https://youtu.be/CJ9xT1-uI20
De zadels waren die helemaal blank na reinigen ?? En voldoende gespoeld waardoor geen zuurresten zijn achter gebleven ?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Licor hulp gezocht! Recept!" – 5 jaren geleden
@knooier Je kunt een maceraat maken en ook een vergistingen maar houd dan eigenlijk altijd rekening met het sorbine en benzoëzuur in bessen ! Deze remmen gistende werking ! (Even invriezen maakt Ze minder bitter en even 15 min koken… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimenwijn op premium wijngist." – 5 jaren geleden
@sammy dat adres is leuk maar voor bier beslag uitgaande van min . Voor een beslag. Voor destilleren kun je beter hoger pitchen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wanneer heet iets brandy, eu de vie, cognac, etc etc" – 5 jaren geleden
@uridium ook Nederlands product wordt er gemaakt maar hoofdzaak is Frans uitbesteed product daar door kon er ook een paar ton geïnvesteerd in nieuwe ketels en bedrijf doorstarten
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 5 jaren geleden
@josbos heb je langdurig een kolom van rvs gevuld met koper in sterk zuur laten liggen ? Dat is niet verstandig zeker niet als de verschillende metalen in contact komen . Hierdoor krijg je erosie waarbij niet alleen koper maar… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Wanneer heet iets brandy, eu de vie, cognac, etc etc" – 5 jaren geleden
@uridium en ondanks alles wordt er hier in Nederland met toestemming /auspiciën cognac en Armagnac geproduceerd wat ook onder merk wordt verkocht . Gewoon uitbestede productie . Grondstoffen komen uit de streek en worden hier op echte charantaise en Alambiek… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimenwijn op premium wijngist." – 5 jaren geleden
@sammy waaromet luchtpomp extra lucht. Kraanwater bevat voldoende zuurstof. Je brengt gisting niet opgang . Gist werkt anaerobe !! Met veel zuurstof krijgt je alleen deling van Cellen en extra uitstoot van azijnzuur . Als je de c51 gist hebt… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Omgekeerde destillatie ????" – 5 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Omgekeerde destillatie ????" – 5 jaren geleden
Dit staat in het stookbookje
IMG_20210808_162744772.jpg -
Robbert liked forum post "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" – 5 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" – 5 jaren geleden
@ahelmons wijnsteenzuur , citroenzuur of fosforzuur mun je ph mee verlagen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" – 5 jaren geleden
@ahelmons calcium carbonaat of wat natrium bicarbonaat
- Meer laden
