Robbert

@psycat wanneer hout jong is , recent gekapt of verder niets mee gedaan zijn tanine / looizuren en cellulose die snel  invloed hebben . Looizuur is een van de zwaarste ” muffe ” smaak makers.  Met alleen oppervlakte behandeling als…   Read more»

tot nu toe zie ik iedereen het wel hebben over het lageren op hout . Misschien wat Branden of roasten en wat suggesties van gewicht aan materialen of rijpings tijd op hout . Maar let wel dat zowel bij het…   Read more»

@hoevenier een regelbare drukregelaar aanschaffen dan kun je haarfijn ook tempartuur regelen

@rvdh. Opzich is voor De eind koeler is een koelwater temperatuur van 20 gr prima .  Maar als de overgang tussen kolom en koeler ( brug ) erg kort is zou hard koelen  misschien iets invloed kunnen hebben op het…   Read more»

Er zijn industriële thermometers te verkrijgen met 1/2 schroef draad aansluiting.  Een gat boren en een busje met 1/2 binnendraad kun je daar dan in solderen. De thermometer met Een fiberring erin en klaar .  Ook kun je een gat…   Read more»

@jaapjanjoost  in begin vorige eeuw kwam de suikerbiet door teelt op hogere suikergehaltes en is  men juist begonnen daar alcohol uit te stoken om de schaarse op te vullen van granen en ook om productie te vergemakkelijken en giedkoper te…   Read more»

@harryd1969 die mag in de kamer toch staan in plaats van de t.v. ! .
 

P.s. ik heb hier diverse boeken uit 17 , 18 en 19 e eeuw liggen waaronder ook logboeken en manuals uit desteerderijen . Daar in zie je oom dat jenever in diverse streken anders werden benaderd en dat voor 1640…   Read more»

@jaapjanjoost  IK heb eat  gewerkt in destilleerrderijen  ook waar  jenever werd gestookt.   dit is een jonge jenever zo als door gerenommeerd bedrijf nu ook gestook wordt . Voor oude jenever gebruik je een beslag van mais , rogge en…   Read more»

@jaapjanjoost 95 graden is vrij hoog ook op de brug is 92,3 graden extreem . Wanneer je een  alcohol zo schoon mogelijk wil strippen moet de brug temperatuur  . 78,3 tot 81 graden zijn . ( Damp tempartuur acohol is…   Read more»

@jujaco   Al eerder is dit jenever en oude jenever als recept vraag voorbij gekomen . Jenever is heel simpel te maken Hier standaard zeer oud Nederlands recept: Zelf Even terug rekenen naar eigen grite gist tonnen .    Voor 100…   Read more»

@alchemist fosforzuur of melkzuur

@alchemist spoel de zeewier die je niet in de eerste instantie wil gebruiken  in licht zuur water spoel nog eens na.  Proef dan opnieuw  . Eventueel kun je de zeewier in Tupperwarebix of zipbag even licht laten fermenteren en dat…   Read more»

@rvdh. Wanneer je te veel reflux hebt of te koud een kolom koelt zal je ook veel meer energie / warmte in het systeem nodig hebben .  dan heb je kans dat oo een bepaalden hoogte Van een koude  brug…   Read more»

@rvdh spugen komtwel vaker voor en is meestal oorzaak te veel vulling of schuim vorming . floodimg kan meerdere oorzaken hebben maar meestal is er iets wat  een goede flow tegen houd .  Pakking / kolom vulling . Maar ook…   Read more»

@rvdh ik kan niet goed op kleine tekefoon beeldje nu zien maar het lijkt er inderdaad op dat he balans in terugloop en damp stijging niet goed is .
Een vorm van flooding .  

@rossieking in begin is er altijd veel activiteiten na enkele dagen  gaat het over in een continue rustiger gisten zolang er co2 vrijkomt is er activiteiten. Het is ook vrij normaal dat er even een rust is en na enkele…   Read more»