Robbert

@robbert Uit nieuwsgierigheid zal ik een vriendin uit Zwitserland eens gaan lastigvallen, kijken of zij wat meer weet qua verkrijgbaarheid.

@robbert 
sorry Robbert ,je hebt vast gelijk 
maar ik snap er geen ruk van 
maar het werkt dus dais belangrijk 

@robbert zit niks anders op dan blik op oneindig en doordrinken. 😋. Kun jij aan genepi komen ja? Heb me lam gezocht maar niks kunnen vinden..

@robbert Ja die kleine alsem is lastig verkrijgbaar. Ik zit er zelf aan te denken om eens te experimenteren met bijvoet deze plant is ook familie van de alsem en heeft dezelfde eigenschappen als pontica.

@robbert op de site van dragonspice wordt specifiek benoemd dat deze alsem geschikt is voor absint hij komt uit Italië staat op de site.
 E594F8B6-F7E6-4054-B62F-73D72941D7A1.png

@robbert, ben ik met je eens. Ik zal mij hard blijven maken om de authentieke vakmanschap uit te blijven dragen (welke vakmanschap dan ook) maar een paard en wagen vind ik leuk maar ik neem de auto naar mijn werk…   Read more»

@rumo @Robbert
en als ik de kolom inkort tot de bocht wordt de hele bovenkant niet een kolom(dome) ?

@robbert, het eerste deel snap ik, minder macereren dan minder bitter.  Maar bij fruit zie ik wel vaker 1/3 bij het distillaat toevoegen om meer smaak te krijgen. Dus als je minder smaak(bitter) wil zou je alles  een tweede keer…   Read more»

@robbert , ik zat ook te denken om de stap van de masch 2 uur op 55 gr. te houden en/of 1/3 ongedisteleerd later toevoegen over te slaan.

@robbert Dank! Ik heb ook drie kratten heel kleine appeltjes. Dat zijn er zeker duizend. Veel werk om die met de hand open te snijden en met de appelboor blijft er niets meer over. Zat aan de fruitpers de denken…   Read more»

@robbert(Haak), ik zou dan een knelkoppeling gebruiken, dan kan je later weer verlengen als dat nodig is. Maar de kolom blijft wel wat dun voor fruit.

@robbert 
dit is dus bewust bovenkant met kolom
mijn idee is om kolom in te korten tot net onder de thermometer of is het dan nog te lang 

@robbert Dat is nog eens bewerkelijk, maar goed kwaliteit kost tijd, dus ik ga dit wel doorzetten. Zo te zien is het wel echt een klusje voor buiten, gaan de buren dit goed ruiken?

@robbert duidelijk verhaal dat scheelt echt een hoop. Alleen 2 praktische vragen. Een kookpan van 50 liter zet je niet zomaar op het fornuis, laat staan dat je er hierna nog in kan roeren. Hoe heb jij dit opgelost met…   Read more»

@robbert Die koriander is dat de zaad of gedroogd blad?

@robbert 2 x overhalen, voor een neutrale alcohol spreken we hier dan over overhalen met de kolom of met de helm?

@robbert hier ook verschrikkelijk bittere absint. Alle kruiden komen bij mij van pitpit.
 
Trekt dat bittere nog wat weg?
 
db

@robbert  Een aantal van de suggesties heb ik inderdaad al gebruikt, er staan nu 2 Whiskies te vergisten (eentje met witte kool en de andere met perenschillen opgekweekte gist). Dat drogen tot korrels heb ik in het verleden eens geprobeerd…   Read more»

@robbert ik heb de absinth  uit het filmpje gemaakt, en ik vond hem direct na de stook zeer bitter. Ik ben van plan hem minimaal een jaar te laten rust en hem dan nog eens te proeven.

@robbert En waar gebruik je deze gist voor?