Robbert

@robbert kan het ook zin hebben om kooksteentjes in de ketel te leggen om te voorkomen dat de kook vloeistof te warm wordt? Ik heb ook even gekeken op het topic voor neutrale graan alcohol. Ik moet toch eerlijk bekennen…   Read more»

@robbert 
een koper boiler ,80 liter met een kolom van 80 cm
is dat te lang ?

@robbert @Alchemist Ik ben nu al blij dat ik me geregistreerd heb op dit forum! Een hoop info wat deels ook weer nieuwe vragen oproept 1. Dus mijn wineos sugar wash recept kan de prullenbak in dat is duidelijk😉 ….   Read more»

@robbert  en zonder kookzak kan dat ook? of heb je dan te weinig werveling en koekt/bakt de pulp dan aan  mijn originele plan was kookstenen erin pulp afschepen,stookwijn overhevelen,pulp er weer bij ,kolom erop en langzaam opwarmen  Ik heb het…   Read more»

Hallo @Alchemist en @Robbert,   Ik zal allereerst zoveel mogelijk details delen over mijn stook proces: Recept Absinthe Blanche: Gebruikte alcohol: 0,5 liter Verwijderde link (96% graanalcohol) aangelengd met 100 ml kraanwater om op 0,6 liter 80% te komen. Normaal…   Read more»

@robbert Ik heb mijn hele betoog erop gezet voor jullie:)

@robbert en kun je t gistingsproces versnellen?

@robbert dank.
 

@robbert , dank, maar wat bedoel je met ‘overhalen’? 2,5 liter water erbij en dan de 5 liter opnieuw distilleren?
Heeft het überhaupt nut om voor een 2e keer te distilleren? 

@robbert ja ik heb ook liever dat de enzymen nog door kunnen werken. Ik heb wel geprobeerd om een deel in te koken en een deel de enzymen te bewaren. Overigens zonder waarneembaar verschil. Maar een ander opmerking, komen er…   Read more»

@robbert Klopt, het antwoord was misschien wat kort de bocht. Echter let ik bij het kopen van de mout wel op een aantal dingen, meestal zit de 55 graden stap er bij me gemakshalve in sowieso.

@robbert Helemaal waar, ik was even vergeten dat Odevie er ook roggemout bij had gedaan.

@robbert hartstikke fijn dat je de moeite neemt om mijn vragen te beantwoorden. Ik wil nog ff checken of ik je antwoord goed heb begrepen: 1. Stel ik heb 15 liter stookwijn om cognac te maken. 10 liter daarvan haal…   Read more»

@robbert bedankt voor je antwoord ik laat alles dan maar in de garage staan. De verzuring kan ik je niet over alle vaten iets zeggen ik heb er pas een uit nieuwsgierigheid gestookt maar hij smaakte zuur maar de alocohol…   Read more»

@robbert daar heb ik een vraag over ik heb mijn pruimen in emmers gedaan en in een ton en heb de wilde vergisting zijn gang laten gaan. Nu had ik even geen plaats in de garage dus verhuis naar de…   Read more»

@robbert dus vat opendoen en controleren met een lucifer?

@robbert 
mechanish rules

@robbert fijn dat je reageert! Graag stel ik nog wat vragen als je tijd hebt: 1. Ruwstook snel en fijnstook langzaam? 2. Voor fijnstook de ruwstook verdunnen tot circa 25%?3. Nog een algemene vraag. Ik vind het lastig om een zachte…   Read more»

@robbert ok dank je voor snelle reactie! En dan gewoon de 2e run er achteraan? Grappig trouwens met jouw 150 liter. Ik werk klein en heb nu 10 liter stookwijn van de druiven uit de tuin van een vriend. Heb…   Read more»

@robbert weet jij hoe het komt dat voor cognac met een charentaise in de eerste stook er iets van 30% alcohol komt? Ik kom met een koperen alambiek bij alles wat ik stook toch op 50% en hoger.