Robbert

@robbert Ik heb ongeveer 15 liter vloeistof in mijn ketel klaar staan (ca 40 % alc). Dan is een totaal van 10 gr gedroogde engelwortel wel redelijk in verhouding toch?

@robbert Hi Robbert Precies daarom gaat er bij mij max 10% van de bessen (gekneusd) in de ketel.  Die geven de iets hrdere en meer bittere aromas van de bessen door. De fijnere meer etherische smaken gaan via de 90…   Read more»

@robbert Likeur maak je toch met alcohol met een zo hoog mogelijk alcohol percentage om zo de smaken uit je ingrediënten te halen.

@robbert Niet allen in bepaalde Aziatische landen; ook in oa Europa wordt het volop geconsumeerd, waarbij Yakult wel het meest commerciële product is, maar er zijn ’tig meer mogelijkheden.

@robbert bedoel je dat als ik aan een sample kefir-water ongepasteuriseerde karnemelk toevoeg, samen met druivensuiker, ik een giststarter maak voor een betere vergisting (= hoger alcohol percentage) van de ex) Kefir?

@robbert, Mwa, kefir-drank is puur ook te verstoken. (Best wel lekker.) Alleen, wat ik duidelijk wil maken, er zijn volgens mij nog heel veel restsuikers die dan niet gebruikt worden.

@robbert Hallo Robbert, is de gist misschien ook uit de kefir-korrel, het ‘spoel’water, ofzo is op te kweken?(Sorry voor degenen die zoiets verafschuwen, ivm ontlasting en lijken. 😉 ) Nb, Nou heb ik begrepen dat gist iets anders is dan…   Read more»

Och och, wat is dit forum toch een fijne plek. Dank voor de tips @pikketanus, @RuMo, @Psycat en @Robbert !!Hier wordt ik een stuk zelfverzekerder van ☺️Tóch nog even doorvragen dan: Jeneverbes moet dominant zijn, maar welke 2, 3 of…   Read more»

@robbert maar ook een pre-heater voor de rauwe wijn. Maar de armagnac lijkt wat meer op een continue still, maar is dus ook soort van ‘semi continue’. De charantaise is duidelijker ‘semi continue’ waarbij je na de stook opnieuw vult…   Read more»

@robbert complexe stills, maar uitleg met pitstill methode verduidelijkt wel een groot deel van de bedoeling van het gebeuren in armagnac still, thanks!

@robbert, ik bedoel eigenlijk dat het voor de niet zo ervaren stoker juist moeilijker wordt gemaakt. Je moet gaan kiezen uit zoveel commerciële producten dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Maar een heleboel van die producten…   Read more»

@robbert, ik heb het zelf ook allemaal mee gemaakt(of in ieder geval een deel), Ik dacht als ik die gist neem dan krijg ik dat drankje. Dat kwam een beetje uit die commerciële  verhalen en dan vooral uit de bierwereld….   Read more»

@robbert als je dobber bijna onder gaat is een goed teken toch? Ik heb begrepen dat FFV door 50 gram gist sneller iets doet dan als er normaal 7 Gr in gaat .  Eind SG was 90 eerder. Bij 80…   Read more»

@robbert Als het 1/3 x 1/3 dus goed begrijp: Bij 60 liter in eerste run 20 liter opvangen, ketel schoon, 20 liter er in en iets meer dan 6 opvangen. Ik neem aan dat de tweede run wel een strip…   Read more»

@robbert nu ik er over denk, werd de G.W. Rye eigenlijk wel gerijpt, of is dat nog een tijd dat de whiskey blank werd gedronken? Lijkt me overigens lekkerder na een goede houtrijping, maar in die tijdsgeest zou het dan…   Read more»

@robbert betreffende vergisting in houten vaten, in welk hout gebeurde dit doorgaans? Heb wel eens over een bepalde den of spar iets meegekregen en wil dus ook nog eens een vergistingsvatje kuipen van vurenhout… En de lagering, werd deze voor…   Read more»

@robbert
Dankjewel weer! 
ik denk dat ik dat bij mijn recept/experiment ga proberen! 

@robbert
hey Robbert, 
ja dat klinkt logisch. Ik heb alleen bij de eerste run geen scheiding gemaakt. dus de ruwstook heb ik alles opgevangen en nu een nieuwe stook aan het doen. 

@robbert In het boek een paar recepten tegengekomen die ik, wanneer ik er weer aan toe ben om wat uit te proberen, hier te beoordeling zal voorleggen aan jou en de andere geleerden 😉 Staat idd ook een en ander…   Read more»

@robbert
oke dan ga ik dat maar eens een keer proberen te maken, ik vind het leuk om een en zonde uit te maken en te proberen.
groet, @ndré😎🥃