Robbert

@robbert dankjewel voor de info

@robbert ik gebruik de whiskey gist wat bij stookwinkel te koop is , dus bij deze ook gewoon de aansteker proef. En dan heb ik nog een vraag , moet ik ook suiker bijvoegen als ik graan ga vergisten of…   Meer lezen»

@robbert ik doe mee, mits ik in Nederland ben !

@robbert ben een litertje aan het maken en ben benieuwd naar de smaak straks
 
 IMG_20231118_165210_resized_20231118_051550953.jpg

@robbert In mijn aantekeningen staat dat ik toen 60% heb gebruikt. Ik zal dit bij het recept erbij zetten. 
Weet jij wat het percentage doet met smaak? Zou er een groot verschil zitten tussen 60% en 80%?

@robbert 
Shalom Robbert
Alsem + Anijs + Curacao schillen lijkt me de beste combinatie.  Macereren op 90 graden alco, dan overhalen met of een verlengde kolom of een reflux.
3 jaar rijpen.
Voila, daarmee heb ik al een projectje voor 2024.
Bedankt

@robbert 
Ik lees nu pas dat de zuurmout er later bij moet. Ik heb net alles samen geschroot in één emmer… Zal dit een probleem geven?
 

@robbert het kopiëren van een drank is niet mijn doel. Ik wil graag een lekker drankje maken en deze kunnen reproduceren. Ik ben dankbaar voor de recepten die hier in het forum gedeeld worden, dat geeft mij handvatten om eens te…   Meer lezen»

@robbert  Thanks Robbert De Alsem Artemisia Absinthium, groei ik in mijn tuin.  Hier NoordFrankrijk/Belgie groeit dat heel goed en worden het forse struiken. Ik groei de plant weliswaar tegen een zuidermuur in volle zon.  Dat geeft uitstekende alsem en als…   Meer lezen»

@robbert precies, maar als ik die temperatuur wat lager laat, of wellicht de reflux en extra koeling in de kolom helemaal verwijder, haal ik weer alle smaak en alcohol over, en laat ik de kleur in mijn moederlaag. Toch?

@robbert Ah dus dan is een percolator, waar je hete/warme alcohol over je kruiden laat lopen een stuk efficiënter als ik je goed begrijpt. Wellicht zou ik het product hieruit wel met een T500 kunnen distilleren, met een lagere doeltemperatuur…   Meer lezen»

@robbert waarom voeg je glycerine toe?

@robbert Proost
 IMG_3902.jpeg

@robbert, die van mij was nieuw en ik had er alleen een paar maanden wat sherry in laten weken.

@robbert okay, ik ga me hier ook aan wagen:)

@robbert hartelijk bedankt! Naar mijn idee moet de T500 goed werken in scheiden van de aroma’s juist omdat de kolom zo’n hoog scheidend vermogen heeft door de extra koeling in de kolom. Door maar één heater van de twee aan…   Meer lezen»

@robbert wat kan ik het beste doen? verse producten of poeder, gember in poeder is voller van smaak als vers, bedankt alvast

@robbert mooi robbert! Ziet er goed uit. Laatst ook van iemand een proevertje op, die 3 jaar op een 60l vat heeft gestaan. En als ik blind had geproeft zou ik zeggen dat deze uit het top segment kwam… 

@robbert Thnx voor de tips! Heb je hier zelf ook ervaring mee? Wat zou jouw voorkeur hebben?

@robbert ik ben nog steeds nerveus over mijn vaatjes die nu 2 jaar liggen . Nog altyd angstig dat te veel hout overheerst en al mijn drank uit vaatjes weg verdampt.