Robbert

@robbert super bedankt weer voor een leuk recept om eens mee aan de gang te gaan wanneer ik zover ben. In de preview had ik al gegoogeld omdat ik die struik meer op een bramen struik vond lijken,  blijk er…   Meer lezen»

@robbert , thx, ga ik zeker doen! Leuk hoe actief de ‘maestro’s’ op dit forum zijn, ik ben al meteen een stuk wijzer;-)

@robbert , ik moet me hier duidelijk op inlezen… Heb jij suggesties voor enige verdieping van dit stukje whisky-natuurkunde? 
 

@robbert  het is moeilijk om achter te komen welke ph of hardheid , zuur of zout goed is bij welke gist soort  ?
 

@robbert , opnieuw thx! Hier ga ik eens op studeren… wat bedoel je precies met de oplopende aantallen grammen…?
 

@robbert , dank voor je reactie (met enorm veel plezier je mini-filmpjes bekeken… al die ‘kleine’ weetjes, geweldig!), ik zoek straks naar het moment om die balans tussen turf en jodium in te brengen… zal wrsch na eerste stookronde zijn…?…   Meer lezen»

@robbert , dank voor je reactie (met enorm veel plezier je mini-filmpjes bekeken… al die ‘kleine’ weetjes, geweldig!), ik zoek straks naar het moment om die balans tussen turf en jodium in te brengen… zal wrsch na eerste stookronde zijn…?…   Meer lezen»

@robbert duidelijk! Dankje

@robbert Dankjewel voor je toelichting, daar kan ik wat mee.
Dan ga ik toch maar met mout aan de gang
Groetjes

@robbert puur uit nieuwsgierigheid hoe het met amylase zal gaan en het maishen over te slaan, zit er dan nog zoveel verschil tussen amylase of mout?

@robbert ik heb nog een vraagje; ergens in deze posts schrijf je dat distilleerderijen overstappen op artificiële dunder, maar bv. in Jamaica werken ze bijna allemaal nog met muck pits; over welke landen of distilleerderijen heb je het dan die…   Meer lezen»

@robbert calcium oxide reageert normaal sterk met water tot een sterke base; de hoeveelheid waarvan sprake hier (5gr-10gr per 30l > 0.16gr tot 0.33gr per liter) is dan op vlak van PH verhoging OK qua gevolg voor verdere fermentatie?

@robbert Bedankt voor het resultaat, wat is de functie van het calcium oxide aub?

@robbert Juist! Dat is hem 😂

@robbert je gebruikt dus een aantal zuren en ook twee gist soorten tegelijk ?  Op ander forum lees ik veel over voordeel van muck maar jij bent hier niet een voorstander van om anders zowel muck en extra kunst dunder…   Meer lezen»

@robbert klinkt veelbelovend; waar kan je (topische) acacia en baobab verkrijgen zonder naar Senegal te moeten afzakken?  🙂

Zelf heel goed resultaat behaald met het recept van @Alchemist (Boeren of Slavenrum) met pruimen en wilgentak. 
@Robbert: Welke bijdrage heeft de wilgentak hierbij?

@robbert zeer nuttige info, waarvoor dank! Ik heb enkele vraagjes hierover. Je zet de bacteriën buiten spel en gaat gewoon de zuren die gemaakt worden in de dunder toevoegen, wat idd een meer gecontroleerd product zal opleveren. Als je dergelijke…   Meer lezen»

@robbert maak me gek haha! ben benieuwd eens kijken of ze kunnen zwemmen
 20230522_190957.jpg

@robbert 
Ik herken de plant. Verse producten verwerken tot een goed product heeft mijn interesse. 
Ben benieuwd!