Robbert

@peet leuk zo een potje voor de winkeliers . Maar erg duur in gebruik. Gewoon gistvoedingszout DAP is goedkoper makkelijker in gebruik . En aanvullende mineralen heb je zelfs bij de kruidvat voor ...

@peet klopt dat ph gaat zakken. Maar betreft de DAP . Wanneer je beslag arm is aan voedingsstoffen gebruik je 0,3 -0,6 gr per liter.

@odevie minus brouwzaal rendement zou je theoretisch uitkomen met 6 kg mout / graan op 3,090 liter 92/%

@alchemist ik ben gewoon een liefde vol mens. Ik koester het gist en dan is het gist goed voor mij 🤣 🤣 . Maar kan ook kwestie wezen van routine. Vroeger moest je wel zelf gist kweken. ...

@alchemist help mij even op weg welk filmpje bedoel je . Er staan volgens mij 26 hier op site en 32 op internet . Slagroom spuit kan ik even niet thuisbrengen .

@alchemist de smaak van ananas zelf zal weinig merkbaar zijn Omdat het snel wordt overheerst masr de ananas zorgt wel voor gisten , bacteriën en belangrijkste ,benzylbutanoaat ,ethylbutanoaat , iso-am...

@peet ph 6,5 is iets aan de hoge kant en 100 gr dap op 60 liter is 4 x de nodige hoeveelheid en kan daarmee een gist omzeep helpen.

@peet wat was hoeveelheid gist? Hoeveel dap ? Wat was start ph ? Start SG ? Wat had je gebruikt om jou gist ton te spoelen / reinigen vooraf ?

@peet als 6kilo suiker en 5 liter melasse in een vat van 25 liter zit gaat het niet werken ! Voor een goede vergisting met bakkersgist is een SG van 1070 te adviseren. Boven 1100 is het zo goed als ...

@glennfiddich als de omgeving temperatuur al vrij hoog is h heeft dat kleine koelspiraal en ventilator moeite om voldoende terug te koelen. Dus ontsnapt een deel als damp. Ik heb zelfde met een oude ...

@harrymuyres steeltjes, pitjes zoveel mogelijk verwijderen. Of gewoon klokhuizen. . Schil kun je gebruiken

@hannabis ik vermoed dat stookwinkel deventer , brouwmaatje Amsterdam en van der kooy jubbega het wel verkopen .

@hannabis ik haal het meestal bij de molen in Burdaard . Maar je kunt bestellen bij " demolenwinkel.nl "

@hannabis Stookwijn van mout .en graan. (Deze gaan we in 2 stap bewerken. I kg gerstemout (diastatisch )en 5 kg gerst . beide geschroot Vul vat met 19 liter water van 55 graden . Strooi de mout al ro...

@pikketanus onder carbonzuren valt een hele lijst maar producten als aardappel schil , pruim , mango, mout , ananas , noten , eiwitten , blad zijn verantwoordelijk voor vormen van diverse carbonzure...