Robbert

@hansvv ik gebruik al jaren glas voor wat kleine dingen af tw stoken. Maar Omdat mijn grote liebig juist stuk gegaan is ien deze kleine net de koeling niet heeft dus wat dampt heb ik de bollenkoeler...

..  IMG_20251018_132315184.jpg

Na goede oogst te hebben gehad en daarvan ruim 4,2 liter " brandy / cognac" te hebben gestookt waren er nog wat restanten. Een laatste pluk nog vergisten met resten pulp . Nu dit voor 2 de keer simpe...

@manonh82 waarschijnlijk tannine aanwezigheid. Meerdere malen decanteren. Overgieten waarbij veel zuurstof werking is . Daarna langdurig in donker wegzetten bij temperatuur onder de 17 graden.

@hansvv ja zo kunnen we wel uren doorgaan. Maar dan blijf je aan de gang . pfas is inderdaad nu een ding maar dan nog de siliconen zitten in anti schuim middel , en de petroleum derivaten in de ...

@vanbassum weer die onzin over Messing ? Ja messing is een legering. Maar dat wil niet zeggen dat bij water doorstroming de foute stoffen eruit flikkeren. Als je kijkt staat er ook op koppelingen keu...

@vanbassum hard solderen met zilversoldeer is veilig . Wanneer ook voldoende aangebracht waardoor tussen koper en rvs is gevloeid is ook de galvanische corrosie nihil.

Hou er wel rekening mee dat je een verbinding bij koper en rvs of staal kans hebt op galvanische corrosie. Een licht zuur kan als katalysator werken die dit versnelt.

@geelke

Soms kun je beter even een vat iets laten indrogen alvorens de hoepels aan te slaan. Als hout droog is en wat ingekrompen en dan de hoepels aanslaan zet alles strakker. Veel mensen denken dat een n...

@rinus55 wat voor rum smaak zoek je ? Bacardi achtige smaken , captain Morgan , havana club ? Ligt body of full body ? Rum varieert van smaak palet door wat van oudsher in de streek te vinden was ...

Smaakt beetje als een boerenjongens met wat fris nootachtig bijsmaak. Zacht. Maar ook wat zwaar achter in keel van looizuur. Als je het zelf maakt kun je dat voorkomen door zo weinig mogelijk hout en ...

@mana . Ik ga kijken of ik die ook heb. Kom er van de week op terug.

Wordt in verschillende streken gemaakt , met kleine verschillen. Biska basis : Peperiska ( munt ) , resten van muskaat druif , maretak , Mare bloezem, kaneel, amandel, wilde kastanje , hibiscus , ...

De resten van de druiven kun je iets verdunnen met water en laten vergisten met cidergist of een saccharomeces cerevisiae. Na vergisten de hele batch kun je het best stoken in een ea bain marie ver...