Robbert

@rudyvanr wat was SG vooraf gist pitch ? De amylase was zeer eenzijdig. Beta amylase heeft geen kans gehad . Wat is jou indicatie dat er geen gisting is ? Maak alsjeblieft niet de domme fout de s...

@conny normaal ga je uit van hoeveelheid vloeistof met maximale oplossing van suikers . Dus aantal liters vloeistof met max Brix /SG waarin gist het best presteert .

@alchemist overleg en advies vragen is niet lastig vallen. Elkaar helpen hoort hoort erbij.

@gerardo ik voer het aan mijn dieren. . Je kunt ook gebruiken voor beginsel van een sour .

@gerardo neem een pan water 68 graden. Roer hier de beide geschrote mouten door . Breng de temperatuur op 67 graden . Hou de ze temp een uur aan . Na 1 uur van controleer. Met wat van beslag op le...

@diederrick dat is een vrij simpele rum geest wat gekleurd of op smaak gebracht wordt met essances en kleurstoffen. Al na gelang vraag van klant . Kleur geur en smaak aanpassing.

@mccorner bij rogge is het verstandig om in eetste instantie de gom stoffen af te breken. Dat gebeurt bij 41-45 graden . Dat geld ook voor haver . Daarna kun je of naar 55 gr gaan of meteen naar 65-6...

@mccorner als het pap is is de omzetting niet goed gegaan of de water kilo verhouding niet. Bij ph boven 5,9 werkt de amylase ook niet optimaal.

@rdirk zo kan het eigenlijk niet mislukken.

@rdirk reken op 21 dagen voordat de vergisting over is .

2 tot 2,5 gr per liter bij kleine hoeveelheid. Bij grotere hoeveelheden (100+) kan de verhouding lager . Bij SG 1045 tot 1080 ! de gist oplossen in 25 graden water en na 15 a20 minuten pitchen

@dv8ion als je zelf niet een lightbody gaat maken ( Een heavy zal te vaak contrasterende smaken geven ) kun je voor een spiced rum het beste een blanke Canadian rum of Barbados kiezen. Je kunt een ou...

@alchemist kruiden waren vroeger streek regio gericht. Denk aan lokale bessen kamille klaver bloesems. hoofd ingrediënten In potten gekookt dus granen tot een pap. Waarna kruiden vaak daarna werd t...

@alchemist pijnboom bast en wortel gaan al terug naar de 16 e eeuw en al eerder als onderdeel van oude alcohol houdende producten. Ik zal het geen dranken noemen ! Wijnen, bier achtige en andere geest...

Gruit verwees men ook mee naar bast of wortel van de pijnboom . Hierop kun je vergisten. Gist uit de monascus familie ( sorry ik weet nu uit hoofd niet welke ) komt hierop voor of vormt zich al g...