Robbert

@tonio bij een schone vergisting gebruik je 3-4 gram droge korrel gist per liter . Met verse / natte gist gebruik je de dubbele hoeveelheid. Dat geld ook voor vloeibare gist.

@richard-k ik gebruik grof en ook fijn koper monel gaas. Bij mouten en filteren van maish beslag. Voor korf / mand is Monel gaas idiaal Wat ook industrieel word gebruikt is .Grade:Monel 400 Monel ga...

@lammert daar zit zoveel zwavelwaterstof in . Gewoon aan toilet voeren . Werk altijd met verse spul Een jaar is zowiezo 10 maanden te lang !

@gertan 2,4 is laag maar niet extreem. Witte wijnen zijn vaak zuurder .ph 2 tot 3,4

@moonshiner79 recept is van voor 1908. Manual is uit 1908. Wanneer je een goed gestookte alcohol hebt zou 78 % - 80% prima zijn . Een alcohol uit graan is voldoende smaak arm dan om als basis te vol...

@targa temperatuur rond 20 -25 gr ? Heb je er gistvoedingszout in gedaan ?

@targa als het water tot net 5 cm boven het fruit staat is het goed.

@targa verhouding is gewoon Soortelijk gewicht. Wat voor gist ? . Gist kan 24 u duren alvorens activiteit zichtbaar is

@gerardo een te sterk geïsoleerde ketel is slecht controleerbaar in temperatuur. De ruimte waarin de ketel staat moet goed geventileerd zijn maar niet tochten. T is belangrijk dat reactie tijd vlot ve...

@targa normaal zou dat niet te veel zijn . Een gemiddelde sg van 1070 bij een goede voorbereiding

@rinus55 ananas met schil zorgt voor gist . Bepaalde bacteriën en ook benzylbutanoaat en ethylbutanoaat.

@rfpma in het filmpje maakte ik van corn syrup een " bourbon" . Deze staat nu nog te rijpen. De restanten heb ik gebruikt in een granen vergisting voor een sourmash . Die staat nu inmiddels ook op ...

@targa appels/ pulp vergist je door het aan te vullen tot het 2 duim dik / 5 cm onder water staat!

@targa steeltjes eraf, klokhuis eruit . Wassen in stukken of hakselen , dan even kook erover. ( eerst water Verwarmen en daar de appels in en 1 min doorkoken met 7 -10 gr citroen zuur op sap va...