RuMo

@rumo Dank voor het antwoord. Ik stook nog niet zo lang en bij de eerste stook had ik geen kool gebruikt en bleef de stookwijn troebel. Het is uit eindelijk wel gelukt om een goed alcohol te krijgen en zelfs…   Read more»

@rumo dank u.
 

@rumo ja 4 kilo rietsuiker en 3k AH muesli en enzymen alymase het staat nu te gisten ff afwachten
 

@rumo dat denk ik ook gezien de jodium test heb het op 97graden gehad maar het deed weinig en dat nog wel van de hoge temp amylase

@rumo , nou nee amylase heeft inderdaad weinig gedaan gezien de jodiumproef bruinpaars. het staat nu net op de gist ben benieuwd

@rumo huwen is het mengen , binden  samengaan van stoffen aan de alcohol . Rijpen volgt daarna. . het is ook beter om dranken na destilatie eerst te laten staan voor sommige enkele uren en andere enkele dagen en daarna…   Read more»

@rumo huwen noem ik het naar drinksterkte brengen en dat laten staan met elkaar, dat zie ik dus afzonderlijk van rijpen en lageren (lageren=rijpen met hout).. bv met m’n brandy, die leg ik op hout met 48%, en na het…   Read more»

Geplaatst door: @rumo Limoncello is sowieso geen drankje wat je lang moet bewaren, opdrinken en het volgende drankje maken   daarom bedoel ik dat het misschien beter is om het maceraat te bewaren en pas gaan verdunnen op drinksterkte wanneer…   Read more»

@rumo voor een filmpje betreft een kokos drank / likeur   zal je even moeten wachten.  .mijn eerst volgende tiny ( tipje van sluier” iets met kers ” ) is deels voorbereid maar dat staat ook stil . door voor de…   Read more»

@rumo ben benieuwd naar deze poging. Ik volg.

@rumo Als je een flinke voorraad maceraat hebt kan je die beter bewaren en pas verdunnen kort voor het drinken?

@rumo Inderdaad zijn ze los te koop, maar gelukkig lijkt hij weer naar behoren te werken en trouwens, ik was best wel tevreden over de oplossing met de thermometer van de T500😊

@rumo mooi voorbeeld is een met appel. Zowel cider als calvados/appelbrandy. Pas na 3 maanden rijpen komen er fantastische smaken los.

@rumo Dankjewel. Ik heb geen alcohol kunnen vinden op Marktplaats of bedoelde je dat niet? Ik heb zojuist vernomen dat er een ontheffing bestaat voor het invoeren van consumeerbare alcohol zodat de accijns zijn te omzeilen. Er moet dan wel…   Read more»

@rumo lol

@rumo ja die ik vorigjaar heb gemaakt is extreem lekker en zacht. BTW, ik maak hem met minder suiker siroop dan het recept. Ik houd dan ook meer van fris en zuur dan zoet.  Jou kinderen zijn er ook gek…   Read more»

@rumo ben nu op curaçao. Hier hebben ze geen eens malibu maar rum met kokosschotsen en verse ananas.

@rumo Ja de derde is nu mijn favoriet en daar wil ik het uiterste uithalen. Daarom maak ik ook geen whisky (als liefhebber). Ik wil geen gemiddeld drankje maken. Ik weet niet helemaal wat je bedoelt tussen de 10 en…   Read more»

@rumo het is een lastige drank inderdaad . Eerst maceren met rum kokos in een lightbody rum , deel hiervan Stoken en deel maceraat na stook weer toevoegen , natrekken en pas na enkele dagen affilteren . Het deel maceraat…   Read more»

@rumo leuk om te lezen rumo. Naar wat ik gelezen heb hierboven was het vooral een ongestookte maceraat van oudsher. Misschien kun je dat proberen? Ik volg iig.