RuMo

@rumo ah okay , zal hem voortaan wel even uitrollen voor de zekerheid, maar ben toch van plan onze ruime kelder die nu vol staat met gereedschap en materiaal van de renovatie van ons 100 jaar oude huis te gebruiken…   Read more»

@rumo ja klopt maar de haspel voelde niet warm aan en er zit een beveiliging op

@rumo🤣🤣🤣

@rumo Nooit niet! 😉  @rienk, Welkom!

@rumo you are right

@rumo haha ja dat was ik even vergeten met zo’n modern forum 😁

@rumo standaard gebruikt men citroenzuur ook omdat het gemiddelde gebruikte kraanwater een hoog ph heeft . ( Verschilt per regio maar in ned rond ph7) Het gaat nu om suiker ! Met alleen een suiker is er weinig enzym werking…   Read more»

@rumo bedankt! Dan zal ik van de kop een deksel maken. Als het resultaat klaar is wordt er zeker een foto geplaatst!

@rumo inderdaad, dat zijn voor ons als kleine stoker betere maten voor vaatjes.

@rumo hoe kleiner het vat hoe sneller het gaat begrijp ik , dan zou een biologisch wijntje uit eigen tuin daar zich wel in kunnen plaatsen,(biologisch) alles goed gereinigd met sulfiet en goed na gespoeld alvorens de wijn in mijn…   Read more»

Posted by: @rumo Probeer eens marktplaats, dat is daar voor bedoeld. Dat mag zo zijn, maar er wordt hier door leden ook geattendeerd op koper dat op marktplaats te vinden is. En ik denk persoonlijk dat enthousiaste profs een mooie…   Read more»

@rumo mijn ervaring is dat er toch altijd troep mee komt door het kraantje, daarbij denk ik dat tientje graag het gistingsproces wil zien. Ik hevel altijd af met een slang en dat gaat prime dus er is niks te…   Read more»

@rumo Had je de gist hergebruikt of had je rumgist als broodgist gebruikt?  @Stokerstanley, zuurdesemgist (het zit al in de naam) bestaat voornamelijk uit melkzuurbacteriën die melkzuur, boterzuur en azijnzuur aanmaken. (En nog 100 andere stofffen). Sommige stammen maken ook…   Read more»

@rumo. Zeker!! Ben benieuwd!! Ga dat zelf ook nog eens proberen, eerst wat andere experimenten.

@rumo. Hier sluit ik me bij aan. De alcohol is enorm goed (=schoon, geen geurtjes) en bakkersgist is niet erg kieskeurig, ook niet qua temperatuur. Heb er inmiddels goede ervaring mee, de gist is overal te verkrijgen en (zoals het…   Read more»

@rumo thanks!😬

@rumo  Ik weet niet hoe goed jou smaakontwikkeling is . .maar Je zou zelfde smaak als norit tabletten kunnen vinden . het geeft inderdaad een droge bek maar je zou toch het kunnen proeven . Even als wijn proeven of…   Lees meer»

@rumo Dat past niet! Was wel een idee😉

@rumo Thanks voor de uitleg. Ik ben benieuwd wat er uit ga komen als ik m’n alcohol ga filteren. Ik zal de percentage aanpassen naar 50% en dan filteren. Ben namelijk met m’n tweede stook bezig.

@rumo kijk dat is goed om te horen. Kan je misschien een beetje uitleg geven hoe jij precies in z’n werk ga? Dan kan ik kijken of dat van mij in de buurt komt.