RuMo

@stephan, de spontane gist die ik gebruikte was ontstaan in de jerrycan, deze stonden namelijk bol. Ik heb toen een klein beetje melasse genomen en dat met water en meel opgekweekt. Ik heb toen het ze...

@patbolk voor het gist kweken kan je eens in het topic "zelf gist maken "kijken.

@thekid, je zou kunnen proberen om een paar keer zo'n stook te doen met de wijn. En dan bijna alle alcohol er uit stoken dan de opbrengst van deze bij elkaar doen en dit nog een keer stoken. Bij deze ...

@haak, neutraal neee, zonde(of een zonde), maar een calvados 👍 👍

@sjef, het is een gestookte stookwijn, dus een distillaat 😀 😀 Het is wel een back to simpel recept.... maar dat kan ook lekker zijn HAHAHA

@haak 😯 😲 😲 Dat is meer dan genoeg voor het weekend(en het is zondag).

@haak een tip: begin alvast met het nieuwe ritueel voor het opdrinken van de eerst emmer 😆

@robbert. Oké dan noem ik het vanaf nu gewoon Absinthe in plaats van Absint 😉

@haak, goed idee de MJ M02, maar de SafCider kan ook.

@stookforum, ja hop ook een goed idee. Zet het op mijn lijstje.

Ik heb de vandaag de Absint gemaakt. Was eigenlijk hellemaal niet zoveel werk als ik dacht, vooral als Hilly de kruiden regelt. Hij smaakt zo puur wel wat bitter, maar het is ook niet de bedoeling om ...

@haak, dat gaat wel lukken. Welke gist ga je gebruiken?

@lukas64 welkom. Ik heb die weg ook zo ongeveer bewandeld. Maar je heb dus al heel wat ervaring, deel dat met ons.

@marcel1966, ik weet niet hellemaal wat je bedoel, maar het inverteren doe je in een paar liter water en dan is de verhouding citroenzuur heel hoog. Daarna voeg je water toe en dan bepaal je de ph(net...

@marcel1966, 10 minuten is te kort om de suiker te inverteren, 20 minuten is krap aan en 40 minuten is voor de zekerheid.