Sjefman

Zeker leuk voor de kerst 😛

Dit is de pekel die ik gebruikg heb. Ze hebben het over 10 uur pekelen bij een 5 kilo kalkoen, maar ik kees ook 24 uur. Het komt dus niet zo precies hoor.

https://beefensteak.nl/sweetwater-kalkoen-pekel-classic-holiday/

P.s. 200 graden is de temperatuur van de bbq. De Meater gaf een veel lagere omgevingstemperatuur aan. Maar dit was perfect zo

Hij heeft 3 uur op 200 graden gedraaid. Hij heeft vooraf 20 uur in de pekel gelegen. Zoek maar eens op turkey Bath. Door de pekel trekt het vocht eerst uit de kalkoen en na een paar uur neemt de kalkoen het gekruide vocht weer op. Dit zorgt voor door en door sappig vlees, en de smaak zit dus ook door het hele vlees en niet alleen op de huid.

Echt…[Verder lezen]

Dit was de oefenkalkalkoen. 5,5 kilo is meteen het maximaal haalbare aan het spit.

Boven verwachting sappig. Erg tevreden!

Beste Theo, wat een prachtig apparaat, precies wat ik al een tijdje zocht. Waar woon je?
Met collegiale groet,
Jur

Quote

Ik lees hierboven dst hij al een tijdje weg is Jur.

Ik zal get bericht later vandaag verwijderen.

Groetjes, Jan

Past maar net in de koelkast.

Nu rustig ontdooien in de koelkast en dan vrijdag of zaterdag tijd maken. Wat ik op Youtube zie heeft hij zo’n 3 uur nodig.

Hier ook veel pakjes verstuurd. Mijn schoonvader en tevens collega Harry is een tijdje uit de running dus sta ik er alleen voor. Het is goed te doen maar de werkdag duurt wel een stuk langer in je eentje…

Hoi Stierke, het linkje mist. Wil je die nog eens posten?

Inderdaad voor het gemakkelijkste gekozen Erik, ze komen er vanavond 1 brengen om te oefenen 🙂

Zal als het. Meezit vrijdag worden voor die de bbq op gaat 😛

Wordt aan gewerkt Stierke, het is bekend

Bestellen bij KPH in Ommen Jan.
Daar kun je ook in de zomer vooor een goede bbq kalkoen , een konijn of haas terecht

Quote

Bedankt voor de Tip Robbert. Ommen is ook nog goed te dken vanaf Deventer.

Ik wil al heel lang een kalkoen aan het spit maken op de bbq. Maar kalkoenen zijn middenin het jaar slecht verkrijgbaar. Hoewel, ze liggen bij de Jumbo in de vriezer maar ik eet niet graag supermarktvlees. Dus als ik een mooie verse kalkoen kan vinden dan gaat hij aan het spit 😛

Mischien klik je soms dubbel Erik, ik heb gisteren idd dubbele berichten van je verwijderd. Exact gelijke text met foto. Als het lijkt of er niks gebeurd en je klikt snel een 2e keer dan staat het er ook 2 keer. Zonder dat je dat zelf ziet. Dus 1x klikken en wachten fot het er staat.

Ik houd het bij een pureetje van pastinaak bij wildgerechten 😄

Zetten we op de lijst Stierke.sommige dingen kunnen ook per browser verschillen. Hier herken ik dat niet.

@Jan een vraagje mss doe ik het verkeerd maar als ik vb bij recepten bovenaan in de zoek balk Gin in vul en zoek kreeg je vroeger de topics over gin.
Nu lukt het me niet om deze te vinden.

En de topics die ik vroeger volgden staan blijkbaar ook niet meer gekoppeld met mijn profiel.

doe ik iets fout?

Quote

Al je oude topics kun je terugvinden…[Verder lezen]