Stephan

@robbert hoe zorg je ervoor dat het cyanide aandeel niet te groot wordt? Kan dat door rekening te houden met aantal amandelen en hoeveel glaasjes je consumeert? Of moet je neutraliseren (wat niet voor ieder is weggelegd)? Ben gek op…   Meer lezen»

@mccorner het aantal keer overhalen hangt af van product, type ketel en daarbij ook vaardigheid.  In principe stook je een rum 2 x  ook zijn er wel die 3 x stoken.   Eerste maal stook je rauwe beslag helder. 2e keer…   Meer lezen»

@rinus55 ik heb filmpje niet gezien maar je kunt strengen maken met dun koperdraad

@grensjager2 dat krijg je alleen als je echte amandelen en andere ingrediënten gebruikt.
Essances en Extracten zijn en blijven aftreksels en kunnen nooit op in smaak en karakter tegen over goede originele producten.

@keije gebruik van onthard of regenwater heeft absoluut invloed op de kwaliteit van drank  Koperen helm voor rum heeft even als koper in whiskey benefits . Het ” verminderend en neutraliseert diverse stoffen waaronder zwavels . Voor een goede volle…   Meer lezen»

De Alpenkrauter likeur vandaag afgemaakt in gezelschap van 2 mee kijken enthousiast beginnende stokers  . nu nog zien het filmpje beetje acceptabel te kunnen editten dan zal het komende week compleet met receptuur online komen.    IMG_20221203_181646308.jpg

Ja dat kan een bijsmaak geven . Soms karamel achtige maar ook een verbrande muffe smaak. Zeker wanneer je een inwendige element gebruik waarop stoffen ” schroeien “

@keije als de vergisting niet helemaal volledig is    dus inderdaad de 1020 is er iets niet goed gegaan.  Heb je de vergist beroerd ?  Zuurstof inslag ?  Ja ook laagwaardig rvs kan als het beslag erin staat een bjjsmaak…   Meer lezen»

@keije het kan een redelijk aantal dingen zijn, ik heb al een tijd geen suikerwash meer gemaakt (ik meen vier keer in het begin om wat likeuren te maken) en die was met een rvs AirStill waarbij ik wel koperen…   Meer lezen»

@keije muffe lucht is nogal een brede omschrijving van wat er mis mee kan zijn. Blanke alcohol heeft zeker baat bij luchten en t wordt zeker zachter, maar aangezien de vergisting niet lekker liep kan er een zweem of meer…   Meer lezen»

Bijna geen enkel destillaat is lekker zodra het de ketel uitkomt, scherpe en bijsmaken zijn altijd aanwezig. Het luchten is iets wat ik altijd doe, prop watten of keukenrol (ik prefereer het laatste) in de hals van de fles en…   Meer lezen»

Net een fles opgepikt bij een Prik & Tik in België, de Picon Amer. Ik wilde toch nog wat Duchesse hebben dus meteen rondgekeken voor de Picon, ze hadden de Amer staan dus meegepakt.   Dit is, behalve een wat…   Meer lezen»