Stephan

@tim1990 Als je een pan gaat gebruiken, ga dan meteen voor een compleet maisch schema. Je kunt gerichter sturen en je opbrengst zal toenemen.

Na wat verder lezen lijkt het erop dat glycerine slechte extractie heeft van de hardere soorten plantdelen, zoals bast. Laat ik dat net geprobeerd hebben te extraheren, er zijn wat mogelijkheden die zich nu voordoen.   Waarbij op hogere temperatuur…   Meer lezen»

@grensjager2 Eigen ervaring, voor zover dat telt (verder afhankelijk van verwerking) is dat je redelijk hoog moet zitten om het duidelijk naar voren te krijgen. Maar rook is iets wat moet passen in het hele plaatje, je hebt vier soorten…   Meer lezen»

@grensjager2 je komt niet heel veel gerookte bourbons tegen, ik kan me er zelfs maar eentje herinneren die ik gehad heb. En die was met een Texaanse struik.    Daartegenover staat wel dat het aandeel klein is in je stort,…   Meer lezen»

@grensjager2 er zit een timer op van ik meen vijf minuten.
 
Waar heb je roggemout mee gerookt?

Na een twee dagen en een aantal uurtjes op 60 graden in de oven was het tijd om te filteren. De geur was minder van het citrusachtige maar is nog steeds goed op te merken.   Eerste filtering was met…   Meer lezen»

@psycat Helemaal mee eens met het eten.   Er komen sowieso een hoop plantdelen aan waar ik nog niet allemaal mee bekend ben dus daar kan ik eerst mee gaan experimenteren;   Sinaasappelschil  Bittere sinaasappelschil Zwarte kardemom (onbekend voor me)…   Meer lezen»

@psycat Morgenavond weet ik meer, zal het eens drinken met Spa Rood.
 
Kruidnagel en aanverwanten qua smaak is iets wat ik heel snel oppik en vaak overheersend vind. Krijgt het al snel een Unterberg tintje, dus vermijd ik het nog even.  

• @jedimol amoniak kan door voeding komen maar ook door reactie en zuren .
• Ik zou hett weggooien inderdaad.