Stephan

@murmillo heb m ook iets sterker vaak, 250ml irish met 50ml consumptie alcohol (94%). Heb t sws iets aangepast naar wat ik in huis had en niet nodig vond bij te kopen, heb vanilleextract van eigenmaak (alc plus vanilleboon) en…   Meer lezen»

@bluesgoor volgensmij is de bedoeling een stook met pulp te doen, deze 1e lowwine toe te voegen aan volgende lading pulp voor een 2e stook welke meteen de ‘finale’ overhaal is, vandaar het goed scheiden en ruime voorloop aanhouden. Er…   Meer lezen»

@johans als je een charantaise aanschaft is makkelijkste om even te kijken bij iemand tevoren of dat iemand even met jou samen de eerste keer stookt met het apparaat.  ( Of tegenwoordig kan ook met app op afstand even samen…   Meer lezen»

@jeroenvdberg , nog  koolzuur aanwezig  , te veel vulling in ketel, te snel temperatuur laten oplopen , te veel vermogen bij opwarmen ,   niet goed ingerichte ketel  . Te hoge viscositeit in vloeistof of te veel eiwitten aanwezig kunnen allen…   Meer lezen»

@jeroenvdberg probeer eens met wat minder vulling, of slaolie en/of  kooksteentjes toevoegen. Andere optie is vooraf met een garde er flink in te roeren voordat je m start.

@jeroenvdberg spuugt de ketel? Teveel gevuld, te snel aan het verwarmen, teveel co2 erin. Dat zijn de meest voorkomende oorzaken. 
 
Welke ketel heb je en hoe heb je vergist?

@johans ik heb vrij wat uurtjes met een charantaise gewerkt  . De charantaise is de beste smaak maker die er is .  Geen ketel kan het evenaren.  Je moet er even mee leren werken maar is niet zo moeilijk. Hou…   Meer lezen»

@johans reus 🤣 beetje algemene kennis. 
Maar gewoon even voorverwarmen met open ketel vooraf stoken komt het allemaal goed ..