@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Brix-converter" – 4 jaren geleden
@rummy-dummy bij elke 5 graden hoger dan ijkwaarde komt er een punt correctie bij . Bij elke 5 graden lager dan ijkwaarde gaat er een hele punt weer af .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Brix-converter" – 4 jaren geleden
@rummy-dummy bij elke 5 graden boven de ijkwaarde komt er 1 punt correctie bij . Bij elke 5 graden onder ijkwaarde gaat er een punt af .
-
Murmillo vind forumbericht "Valappelen" – leuk 4 jaren geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 4 jaren geleden
@zoef ben enorm benieuwd zoef.
-
Murmillo vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – leuk 4 jaren geleden
-
Pikketanus vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – leuk 4 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 4 jaren geleden
@kees22 veelal bournons rn Amerikaanse whiskey ’s worden op graan vergist hierbij wordt ook nooit. Hoger dan 72-74 gr verwarmd of ingekookt dit om inderdaad enzymen werking te behouden . Bij De lichtere whiskey’s word vaak ook gefilterd en temperatuur… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Cask-tea" – 4 jaren geleden
Ik ben hier wel voor te porren, ik heb je een mailtje gestuurd.
-
Alchemist vind forumbericht "sorry" – leuk 4 jaren geleden
-
Murmillo vind forumbericht "maisch-schema's" – leuk 4 jaren geleden
-
Murmillo vind forumbericht "maisch-schema's" – leuk 4 jaren geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 4 jaren geleden
@stephan vollere smaak waardoor ook mooier de smaken in elkaar vallen.
Zachtheid bereik je ook door gebruikte graan soort. Denk aan tarwe. . daarnaast ook meerdere keren overhalen. Voor jenever is 3 x overhalen zeker aan te bevelen. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 4 jaren geleden
@haak een langere gisting geeft zeker kans tot meer estervorming en maar laat het niet onbeheerd zijn gang gaan omdat het ook om kan slaan .
-
Alchemist vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "maisch-schema's" – 4 jaren geleden
@stephan ja kan ook met gerst. Wanneer je op graan vergist kunnen meerdere stoffen ” oplossen ” vrijkomen , komen er meer foezels , vezels , etherische oliën, zuren e.d. vrij . Ook door de dan gevormde alcohol zijn er… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Brix-converter" – 4 jaren geleden
@peet deze geeft net wat meer mogelijkheden
https://www.vinolab.hr/calculator/gravity-density-sugar-conversions-en19 -
Pikketanus vind forumbericht "Hollandsche CCVM ketel" – leuk 4 jaren geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Praktijktest – Aankomende High Temperature Amylase van Stookwinkel" – 4 jaren geleden
@dirtbag prima plan, als je alleen choco mout wilt gebruiken hoef je het ook niet super lang op 65 graden te houden, kun je met weinig water doen versus mout aangezien chocomout alleen een smaakmaker is. Bij mij is opgevallen… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Praktijktest – Aankomende High Temperature Amylase van Stookwinkel" – 4 jaren geleden
@dirtbag ik zou het aandeel aan mout wat lager houden, de amylase werkt rond de 90 a 105 graden als ik het goed herinner. Dan trek je ook meer tannines etc. uit de kafjes van het mout.
- Meer laden
