@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@weaver 10 gram of 20 gr is wel een aanbevolen hoeveelheid volgens verpakking maar is onder perfecte omstandigheden. ( Lab . Test ) Maar is voor zwaar te vergisten product erg weinig .! Je kunt beter een high pitch aanhouden… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@pulle klopt, eierschalen lossen alleen geleidelijk op waardoor je meer een buffer werking krijgt dan poeder wat de p.H. meer verhoogd in een keer.
-
Murmillo vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Mag ik mij voorstellen" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Welkom
-
Murmillo vind forumbericht "Voorstellen." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Voorstellen." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Hier nog wat weetjes over Pekmez:
http://mijnmixedkitchen.blogspot.com/2014/02/pekmez-druivensiroop.html?m=1
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 4 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist indd. Scherp, nu ben ik ook wel benieuwd.
-
Murmillo vind forumbericht "Voorstellen." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@weaver temperatuur goed ? of veel schommeling 8n temperatuur ?
Staat de ton op een vloer waardoor er kou onderin optrekt ? Je krijgt dan onder en bovenin temperatuur verschillen .
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 4 jaren, 2 maanden geleden
De ketel is een leuke vraag Murmillo, maar bij deze heer ben ik eerder benieuwd naar de recepten van de kimchi en salami. Welkom trouwens.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 2 maanden geleden
Wat is de p.H.?
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 4 jaren, 2 maanden geleden
Welkom! Welke alembiek heeft u?
-
Murmillo vind forumbericht "Voorstellen." – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@arjen tussen bier en whisky zitten nogal wat verschillen, maar koper wil je al helemaal niet in een (licht)zuur milieu hebben. Bezinken kan voor whisky maar cold crashen is niet iets wat je moet proberen, de reden is dat… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@robbert misschien dat Pulle wilt weten waarom, iets met melasse gevoeliger voor p.H. daling, dat meer dan 4 weken eigenlijk alleen bedoelt is voor geuze bieren en aanverwanten, zuurinvloed op koper tijdens destilleren, wat een spritrun precies is (mist alleen… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@pulle inderdaad . Maar zo te zien lijkt het er op dat er toch iets met ph niet in orde was.
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" – 4 jaren, 2 maanden geleden
@zoef leuk project!
- Meer laden
