Stephan

@sjanzie de meest uitgebreide manuals en instructie boeken zijn franse en  Duits. Daar zit ook de meeste know how van oudsher.

@peter-hermple zet nooit een vat op de grond maar op een verhoging.  De kou trekt op . Ik een metsel kuip met warm water en daar een Aquarium verwarmer in of een warmte mat die voor teraria worden gebruikt er…   Meer lezen»

@kees22 Er was een andere stoker die vroeg mij erom.  Die had ook zo een ding  in frankrijk in het groot gezien  Hij wil er ook mee gaan werken en vroeg mij ook een soort tekening. . toen schoot jij…   Meer lezen»

Er zijn meer dranken dan alleen whiskey ‘s.  
Branntweine und likore  van H. Wustenfeld. . Is een prof naslagwerk. staat alle basis in beschreven. . 
 

Er zijn nog ongeveer 60 tankjes van 10 liter op vrije voorraad. Beschikbaar voor reserveringen en voor mensen die gewoon langs komen. Want die zitten er ook altijd bij 🙂 De meeste staan al klaar, vrijdag vul ik de laatste…   Meer lezen»

Enige ervaring met brouwen? Dat lijkt soms een drempel te zijn voor mensen om met whisky te beginnen, gelukkig is er tegenwoordig ook moutextract te verkrijgen (wel duurder dan mout) waarbij het voor de vergisting een kwestie van mengen wordt…   Meer lezen»

Dat ligt er even aan wat het budget en de handigheid is.   De eerste vraag is of het nodig is, met kamertemperatuur vergisting werkt, stevige schommeling van de temperatuur kan problemen opleveren, te hoge temperatuur of te laag (afhankelijk…   Meer lezen»

Welkom Peter, en met wat leuks heb je ook al een idee welke richting?

@sjanzie niet geheel netjes richting auteurs maar op deze site kun je ook een hoop naslagwerken op niveau vinden.

Niet alle boeken zijn prijstechnisch interessant of leverbaar helaas, een aantal van de boeken die ik zelf in bezit heb;   The Science and Commerce of Whisky – 2014 Engelstalig maar zeker de moeite waard The manufacture of spirit : as…   Meer lezen»

Welkom

@steephmeister en het commerciële aspect? Dat is iets waar ik nieuwsgierig naar ben 😬 
 
Welk fruit ben je mee bezig trouwens?

@pietjebell Whisk(e)y is goed te doen, je lunt het gelukkig in fases opbouwen, eventueel door gebruik van moutextract om de eerste keer het vergisten en destilleren te doorlopen. Vragen horen we wel.

@steephmeister welkom en dus al goed ingelezen, hoe was de cursus bevallen?

@steephmeister zeker, ik noteer je voor 3 stuks.
 

@pulle zout reinigt inderdaad maar het loogt uit. . kan zorgen voor lekkage. . je moet altijd na zuren omdat je anders ook een zout smaak aan je drank krijgt. .
Voor reinigen kun je beter zwavelwiek gebruiken of sulfiet.