Stephan

@rumo met schaal temperatuur kun je ook de reflux sturen . Door ijsjoud water te gebruiken zal percentage omhoog gaan en aroma wat zwakker zijn .  Bij b.v. temp van rond 40 – 45 graden heb je meer ” zwaardere…   Meer lezen»

@scoozy een goede kwaliteit gist is een gist die vrij gemakelijk toepasbaar is en geen rare bijdmaakjes produceert.  Denk aan fermentis C70. , Mangrove jack west coast , red star dady , Brugge man bakkers gist.

@evds gezondheid gaat altijd voor.  Fijn dat het weer beter gaat.  Ja een kraantje om te doseren is een uitkomst.   Mooi dat de alquitara jou zo goed bevalt. . Je gaat zeker weer mooie drankjes maken komende tijd als fruit…   Meer lezen»

De alquitara’s zijn wat in het vergetelhoekje geweest maar nu de laatste paar jaar duiken ze weer meer en meer op  Inderdaard het is wat de juiste pomp vinden zodat de koelbak mooi vol blijft maar dan is het magnefiek…   Meer lezen»

@sjanzie ik woon in dorpje 12 km boven Leeuwarden. 
Je bent welkom. 
 

Je mag best eens langskomen om te proeven maar ik verkoop niets van wat ik thuis maak. . 

@alchemist ik zie nu ook ja . Auto invullen en autocorrectie van telefoon is klote

@robbert haha, het ging zich om de spelfout die je gemaakt had, hetmerk van zalfjes en deodorant “Nivea”. 
 
Maar je weet van graan inderdaad iets heel plezierigs te maken om te nuttigen.

@alchemist supermarkt spul als famous grouse. ,johnny walker en Glenfiddich is toch ook badwater . Dus dat is ook niet moeilijk . Of zeg ik nu iets raars ?

@robbert je “Nivea” smaakt in ieder geval beter dan de Nivea die in de supermarkt verkocht wordt 😉

@sjanzie thuis niet zo veel meer . Zit geen uitdaging meer in . ( Mannen als alchemist weten mijn ” Nivea ” van product . Ik hou wat voorraad op pijl .  Ik heb jaren geleden bij. Destileerderijen geklust waar…   Meer lezen»

@sjanzie Ja, ikzelf heb redelijk wat rondgezworven (en doe dat misschien nog steeds). Wat ik nu zou aanbevelen is een ietwat meer systematische aanpak om het geheel te leren, het zal niet de meest uitmuntende whisky opleveren vanaf het begin…   Meer lezen»

@sjanzie Haha, het is wat anders dan suiker vergisten, in de industrie worden iets hogere rendementen van 12 a 15% gehaald maar ja je komt laag uit.   Gebalanceerd is afhankelijk van een aantal dingen, net als bij koken hebben…   Meer lezen»

Het is niet zo spannend of moeilijk whiskey te maken. 
 

@sjanzie wanneer je gaat maischen moet je een ketel hebben waarbij je zowel in verhogen en temperen van themperaturen snelle reactie hebt .  Electrisch is traag daarin.  Je moet uitgaan dat je per liter eindproduct 4 liter + 3,6 kilo…   Meer lezen»

@sjanzie Ondanks het feit dat ik ook een fan ben om het in quasi modellen te gooien, gaat met name in het begin met wisselende samenstellingen van je stort (type mout of graan), de hoeveelheid die je kunt extraheren aan…   Meer lezen»

@sjanzie Aangezien je de mogelijkheid overweegt om dit op commerciële basis uit te voeren kun je het beste beginnen met het balanceren van alles, wat ik hiermee bedoel is het volgende;   Je gaat een bepaalde hoeveelheid maischen, die hoeveelheid…   Meer lezen»

@sjanzie een des of een goed geconstrueerde zelfbouw of whiskey alembic heb je  veel meer aan voor whiskey dan een t500.  Dus zeker een overweging waard . Whiskey is een van de meest gemaakte dranken omdat het ook een van…   Meer lezen»