Stephan

@berik Ik heb geen ervaring met turbo gisten, dus net als de opmerking die je maakt hoor ik vaker over scherpe of bijsmaken. Bakkersgist werkt prima, met andere biergisten kun je ook al sturen met smaken (Kveik gas me zoete…   Meer lezen»

@moonshiner79 je kunt wat roggemeel en rijsthulsen gebruiken.  Vergeet niet wat langer te maischen met roggen op 55 graden .

Project zoete cider is in gang:
– flessen gespoeld.
– cider aangezoet 
– bottelen 
 IMG-20220408-WA0011.jpeg

Een thee met een heerlijke aquavit 41% 
De aquavit heeft 1.5jaar gerijpt. 
 20220409_232245.jpg

@rummy-dummy de kans is zeer klein dat het vanuit de tape komt. .

@rummy-dummy kan, maar teflon is redelijk chemisch resistent en de blootstelling die het krijgt is enkele uurtjes geen jaren (waar de specificaties voor geschreven worden).

@rummy-dummy het is inderdaad lastig om sg te bepalen met een dobber of een gewone refractometer maar er zijn diverse viscositeit meters waarmee het wel kan en om te rekenen is . Ook de pal plato meter kum je gebruiken….   Meer lezen»

@rummy-dummy Ik weet niet of het de tape is, je foto’s lieten wat zien bij de afdichtingen dus ging het eerste vermoeden die kant op.   Ik gebruik zelf de GRIFFON TEFLON PTFE TAPE GASTEC. Die kan iets hoger hebben…   Meer lezen»

Bij vergisting kun je met melkzuren bacteriën werken .  Maar zoals ik eerder al opmerkte het onnozele gedoe met rare bacteriën en schimmel vorming domme stinkende dunderpits is gewoon achterhaalde onzin. . Het is al sinds minden vorige eeuw dat…   Meer lezen»

@berik Esters worden deels gevormd tijdens de vergisting, de voorlopers van esters ook, tijdens de destillatie werkt het koper als katalysator om bepaalde esters te vormen. Dus bij beide worden esters gevormd, de vergisting is wel van belang, ook de…   Meer lezen»

Het lijkt zo op een mineralen of een zuren probleem te zijn geweest.   Wat was het PH ?? En wat was de zuurtegraad voor de destilatie ?

@rummy-dummy Welke teflontape heb je gebruikt? Het is nogal een apart verhaal zo bij elkaar, misschien handiger om wat dingen te beginnen uit te sluiten.

@berik Robbert heeft de dunder al uit de doeken gedaan, maar ik wil even eerst een stapje terug doen. Je hebt al eerder melasse vergistingen doorlopen met het destilleren?   Want de melasse zelf als grondstof (zonder toevoeging van rietsuiker)…   Meer lezen»

@berik let op er zijn heel veel spookverhalen en onzin verhalen over dunder.  Karbonades en afvalresten om een  dunder  te maken . Forum onzin  Dunder  is de restanten die overblijven na het destilatie in de ketel deze worden hergebruikt in…   Meer lezen»

De fabrikant overweegt een verpakking te maken voor kleinere kegs en eventueel de sodastream.