Stephan

Deze is inmiddels wel binnengekomen.

Mangrove Jack’s – Lactose poeder – 500 Gram

 
 1648770376-55004-1.jpg

@keije bij een goed werkende ketel zou je met een gewone standaard 2x overhalen een goed resultaat moeten hebben . Destilatie zelf moet voldoende zijn . Wanneer je moet na corrigeren met actief kool is er wat mis door slechte…   Meer lezen»

@stookforum dat had ik zelf wel verwacht.  De verhouding zoetstof is erg hoog.  Waarschijnlijk wat op de Amerikaanse markt aangepast. Daar houden ze van zoet.
Maar verder vond ik het een prima tonic.

Er is zowiezo iets fout . Normaal zou ook bij de 2e overhaal het resultaat al helder moeten zijn en filteren overbodig. . Het is moeilijk te zeggen op afstand wat er fout is. Ook omdat we niet weten wat…   Meer lezen»

Ik heb overigens een 3e van de sweetner niet gebruikt. Smaak is wat mij betreft precies goed zo.

Ik heb ook een keg neergezet met Tonic. Keg is incl de quick disconnects net een paar cm te hoog voor in de koelkast. Wel jammer. Maar op de zaak is het sowieso onder de 10 graden dus doen we…   Meer lezen»

@scoozy dit deksel is eigenlijk bedoeld voor de Conical Fermenter van Grainfather en kan onder druk gezet worden met Co2. Dus zeker sterker dan het standaard deksel. Er is maar 1 type. Dus zou je met een verloopstuk moeten werken….   Meer lezen»

@scoozy zeker. Dat is dit deksel. 

Grainfather -T500 deksel met 1,5″ Tri Clamp koppeling

@concha ik gebruik bij een overhaal van 50 liter 2 tonnen van 60 liter waardoor ik gewoon rondpomp .  Met beetje koelvloeistof in het water kan ik het laten staan en meerdere keren gebruiken. .  bij 30 liter is 1…   Meer lezen»

Seison gist of kveik zijn merken dus dat op zich zegt niets . Het gaat niet om merk maar om gist strain . Saccharomyces cerrevisea is o.a. een van de strains die ook furelinezuur om kan zetten. Maar je hebt…   Meer lezen»

Dit is wat duidelijker
 
Leveraging endogenous barley enzymes to turn lactose-containing dairy by-products into fermentable adjuncts for Saccharomyces cerevisiae-based ethanol fermentations

Dit is misschien nog interessant, gerst(emout) om de lactose om te zetten
 
Alcohol from dairy waste may be headed to tap near you

Het aparte trekt me wel aan, ik meen me iets te herinneren dat er in Ierland zoiets ook gedaan werd met de wei. Het principe heeft al langere tijd de aandacht, er zijn meerdere soorten die ervoor ingezet worden (er…   Meer lezen»

Eergisteren de 2e eerste overhaal gedaan van het boerenrum recept met toevoeging van dennenaalden dus dat kan binnenkort de laatste overhaal krijgen.   In de tussentijd heb een aantal personen de eerste twee versies geproefd, met de Saison en Kveik…   Meer lezen»