Stephan

@mccorner Ik heb tweemaal de schalen gebruikt van een ei of 5, wel eerst de eitjes gekookt, daarna t vlies van de schalen losgehaald voordat deze in t gistvat gingen.

@robbert niet het vat, ik heb wat verschillende soorten hout liggen (meen geen Hickory) en daar kijk ik naar op t ogenblik dat de vergisting ver aan t einde komt.

@alchemist deze bourbon poging  gaat in jou eiken vat of  ga je het nu op geschroefd  hickory rijpen. ?

@scoozy ik heb momenteel geen rest  materiaal in huis . en met huidige prijzen betaal ik voor een lengte van 4 m rvs rond 30 €172, 00 ex en POM Lengte 2 m ook € 48,00 en ik heb er…   Meer lezen»

Toevoeging nog, melasse wordt gebruikt om op commerciele basis de gist op te kweken dus je kunt redelijk breed kiezen qua gistsoort. Misschien is wel nog een tip dat je eierschalen toevoegt aan de vergisting om de p.H. daling die…   Meer lezen»

@bazz Ik heb bakkersgist gebruikt en dat vergist prima, had uit 1 vaatje melasse (zonder toevoeging van rietsuiker) een kleine 5 liter opbrengst van 45%.   Zelf ben ik qua smaak iets meer te spreken over een Saison gist, die…   Meer lezen»

@scoozy paar dagen geleden plaatste ik een vlug tekeningetje .op  Een draaibankje is het zo te maken uit rond 30 RVS of een stukje rond 30 kunstof als Polyacetaal Delrin  /POM  . Momenteel is POM goedkoper dan RVS .  IMG_20220330_183039421.jpg

@scoozy Kijk hier eens

Even als geheugensteuntje voor mijzelf.   Vanwege een goed gevulde graanschuur in m’n appartement wordt het weer tijd een whiskey in te gaan zetten, het laatste gistvat dat loopt is redelijk klaar, dat zal waarschijnlijk zondag destilleren worden (boeren /…   Meer lezen»

@rumo klopt de gist ballen zoals ragi tape zetten breken zetmeel af tot vergistbaar product

@patrickvink het zit als soort van tabletten / bolletjes in kleine zakjes en is bij de meeste TOKO’s wel te krijgen. . ( oosterse winkels )en als je zoekt op. ,” Ragi tape manis ” vind je het online .
 

@patrickvink klopt zijn soort tabletten gist. . Manis betekent zoet. . Ragi – gist  . 
Hiermee kun je gewoon gekookte rijst mee vergisten maar ook b.v. gekookte mais en granen.