Stephan

@theresa zou super interesting zijn, om te zien hoe dat word gedaan! Succes Theresa.

@alchemist geweldig! Mooie kroonkurkjes ook. Ik wil je ook vragen een paar flesjes te bewaren tot minimaal 3/6 maanden voor de smaak verschillen. Ik vind de verschillen namelijk aanzienlijk. (Koolzuur productie ook btw)

Bottelen is net gedaan, 16 liter in 48 flesjes, heeft een uurtje gekost waarbij ook al een excuses richting de onderbuurvrouw nodig was vanwege een curver bak die minder sterk was dan gedacht 😑 zijn wat litertjes reinigingswater aan het…   Read more»

@erik22 als je echt voor de wijn gaat en niet voor  nog te destileren product. Is een beste keuze de fermentis .UCLM S 325 .   Of wanneer je wat hulp wil van gist in bubbels de PR 106 . Ga…   Read more»

@erik22 wanneer je met oets meer volume gaat werken in gist ton krijg je met bijna elk gist 490 tot max 510 gr alcohol uit een kilo suiker .  Hoog percentage betekent zo veel mogelijk suiker vergisten in zo klein…   Read more»

Iedere gistsoort die je tot z’n limieten gaat trekken heeft de kans op bijsmaak, zie het als meer een stressomgeving voor de gist. Kwaliteit boven kwantiteit is een dingetje in deze hobby, verder helpt de keuze van grondstoffen ook nog….   Read more»

@theresa je brengt 2 vaten ? 
Ik maak ze wel open en kijk wel even wat nodig is .  
Laat zaterdag maar even weten of je ze als nodig is ook opnieuw gebrand wil hebben. 

@rvdh  Met Authentieke middelen krijg je nog steeds de beste producten .
Wat betreft een vat  ( hout ) Is altijd de vraag hoe de kuiper hem heeft afgewerkt.  
Maar zal wel goed komen . 
Ik zie het sample wel komen . 
👍

@theresa reconditioneren bedoel je denk ik .
Moet hij uitgeschraapt en opnieuw gebrand worden , of is het en lek ? 
Voor jou wil ik wel even kijken  Breng zaterdag maar . Ik kijk wel .  
( Appeltaart mag mee ,😋😋😋)

@lambik  spoel de doppen even goed af voor gebruik  . Wanneer ze net zijn geplukt of gevallen moet je ze zowiezo een antal weken laten liggen voor gebruik . Te vers is niet goed maar gewoon  verse doppen zullen evenals…   Read more»

@rvdh heel veel hobbyisten kopen een vat vullen die met water en gaan zodra het vat niet lekt het meteen vullen met drank. . Maar eigenlijk moet je eerst nadenken wat voor vat van welk hout je gaat gebruiken .daarbij…   Read more»

@bobmeister Biergisten werken prima voor Whisky, alleen moet je niet verwachten alle smaaktonen die aangehaald worden bij het bier terug te vinden bij de Whiskies, je kunt altijd overwegen een batch te maischen en deze in meerdere gistvaten te verdelen…   Read more»

@bobmeister Zelf gebruik ik 5 liter flessen, deze. Snippers krijg je er prima uit, blokjes zul je wel kleiner moeten maken. Plastic zou ik ook niet adviseren.

@alchemist , @rvdh Een nieuw vat is niet alleen keuze in hout en wat voor invloed het heeft op de drank  vaak moet bij in gebruik nemen altijd vooraf nog het vat klaar gemaakt worden . Anders krijg je altijd…   Read more»

@rvdh  Haha, klopt maar dit is eentje die geschikt zou moeten zijn voor consumptie 😉 . Geduld is buiten een leergierige instelling de beste karaktertrek die je kunt hebben bij deze hobby.   Ik wil graag proeven maar ben meer…   Read more»

Nog iets wat van belang is,na t rijpen en verdunnen heeft t ook een paar weken nodig zodat de smaken zich kunnen verdelen. Kan nog wat doen voor je destillaat.