Stephan

@matson ansinth in de fles met percentage boven 48 % zou altijd helder en bezinksel vrij moeten zijn . Een Maceraatdeel uitfilteren zou afdoende zijn .  Is er een zweem is er tijdens stook of filteren iets niet geheel goed…   Read more»

@moonshiner79 wanneer je een product wil Stoken waarvan de aroma’s vrij fragiel zijn moet je een ketel hebben die daar voor geschikt is .  Een brouwketel is niet een ketel voor dergelijke toepassingen . Met een Copperdome erop zetten kom…   Read more»

@bobmeister als het goed verpakt is zou het vast wel bruikbaar wezen maar tijd zal toch iets afdoen aan kwaliteit ( Hoewel ik zelf zou het weg gegooien ). Percentage voor opslasn rijpen in vat ligt hoger dan met snippers…   Read more»

@wiliam begin is er. En verstandig met lcd scherm . Bresser is goed apparaat . Nu aan de gang . ( Pas op met gist als je  gist droogt of met neus er vlak boven zit met inademen . Gebeurt…   Read more»

@bobmeister Ja hoor dat kan maar wil je het ook? Zelf zou ik er geen rookmout aan toevoegen omdat rookmout op beukenhout wordt gerookt en de smaak van  gerookt spek/rookworst toevoegt aan je mash. Whiskymout is gerookt op turf en…   Read more»

@wiliam Ik weet niet  waar nu in Nederland groenmout te koop is  . Ik mout al bijna 40 jaar zelf .  Ik wel heb  paar keer tussendoor  in verleden uit  Engeland meegenomen en 1 keer bij munckerik besteld .   Maar…   Read more»

@theresa op wish kunnen mensen voor paar euro al spul vinden om kleine testjes mee te doen.   Dat ik niet rocket science. ( Dat alcohol test apparaat is de gaschromatograaf heb in  nog steeds te koop omdat ik er toch…   Read more»

@rumo Troebel mag, alles wat ik tot nu toe met melkzuurbacterien gehad heb (ook flink wat bieren) waren troebel, dat hoort er een beetje bij vind ik.
Smaak zal meevallen, het zal een eetlepel op een 20 liter worden.

Bunsenbrander en entogen? Roervlo en magneetroerder (eventueel verwarmd)?

@snurrebreut Nee, het was een logo in de kleuren van zachtroze en perzik met een nogal simplistisch getekende dame. Ik ben ook niet meer op zoek naar specifieke cider maar het leren om zoiets zelf te maken, ergens misschien als…   Read more»

@moonshiner79 Precies wat Pikketanus schrijft.

@theresa ik hoop het . En het zou niet verkeerd zijn als mensen weer beginnen te destilleren op glas . Zeker beginners . Je leert er meer van en je weet eerder een goed product te maken ( en hoe…   Read more»

@odevie er zijn veel van de oude garde die inderdaad nog met kleine glas opstellingen test run doen. Ook met buret wordt nog steeds wel gewerkt  .( Ik maak mij zelf daar ook schuldig aan )   Soms vind je op…   Read more»

@moonshiner79 door de reflux wordt al het water teruggecondenseerd naar de ketel (oftewel ‘reflux’) waar de alcohol met lager kookpunt er langs glipt. Is er geen alcohol meer zal met die werkwijze de uitstroom gewoon stil vallen. In principe weet…   Read more»

@wiliam op marktplaats of op Catawiki vind je soms leuke microscopen voor nette prijzen. 
Mout kun je toch beter zelf maken ?  Dan kun je met Vers groenmout werken.

@abedelange nee het hoeft niet perse een ongemout deel bevatten .het is whiskey en daarin kun je met mout en granen variëren. Daardoor krijg je andere smaak vorming .
Je kunt  jou  variant ook toepassen. 
 

Oxidatie??

@rumo bedankt voor de tip, ik heb sowieso droog moutextract liggen, waarschijnlijk wordt het dat.

@matson bij welke verhouding absinth / water werd de drank opaal wit ?  
Als je eerder gestookte kruiden weer gaat gebruiken is de kans groot dat etherische oliën  groten deels weg zijn en tanines gaan overheersen .