Stephan

Toevoeging, is een van z’n Tiny projecten;
 

 
 

@matson Ik heb even m’n Absinthe boekje erbij gepakt om te vergelijken, inderdaad de Zwitserse Absinthe Blanche variant met wat toevoegingen.   “Notes on aging: Even with the most careful manufacture, freshly made…   Read more»

@matson  Ah dan zit je nog in je eerste 5 berichten, is om spambots tegen te gaan. Zal t..z.t opvallen bij een van de moderators.

@matson  kan t zijn dat je het Robbert via een privébericht geztuurd heb? Want ik zie niks in ieder geval.

Welkom op het forum . Leuk dat absinth je interesse is . Inderdaad zoals alchemist zegt heb ik klein beetje ervaring met absinth het is juist Een van de dranken die ik al vanaf dat ik begon zo een 40j…   Read more»

@matson  Welkom Matson, er zijn een aantal man hier die Absint maken. Ik heb het zelf een paar keer gedaan, Robbert heeft er wat meer door de jaren heen gemaakt.
 
Welke vragen heb je? 

@murmillo fijn dat bittertje van de grape vind ik heerlijk. Krijg er weer inspiratie van voor de lente… ben gek op vlierbloesemwijn mits goed gelukt, denk er aan om cidertje met zowel grapefruit als (verse) vlierbloesem op te zetten. Dan…   Read more»

@pikketanus indd, bittertje ben ik vergeten te vermelden. Grapefruit tonen en zuurtje en bittertje komt goed naar voren. Ben benieuwd hoe het smaakt na een half jaar. Ja benieuwd naar jouw nieuwe witbier recept welke ik ook ga maken als…   Read more»

@murmillo leuk dat ie goed bevalt en dat de grapefruit smaak er in blijft🙂 kreeg je ook het bittertje mee? SN9 blijft een vrij vulzijdige gist, ik gebruik ‘m voornamelijk voor rood fruit. De CL23 moet ik nog proberen maar…   Read more»

Update: grapefruit appelcider op sn9 gist. Gort en gort droog. Ik ben ook enthousiast over deze gist. Thnx pikketanus. Smaak notitie na 3 weken op bottelsuiker en fles. Dop knalt eraf. (Helaas geen video) appelsmaak met zure tonen van grapefruit….   Read more»

@nieuwersluis-stookt .  Ja je kunt versnellen maar Gist moet in zijn normale milieu zijn werk doen. Ga je forceren om te versnellen kun je juist nog meer problemen krijgen .
Het is nooit verstandig te forceren . .

Misschien wat meer tekst en uitleg, de geleringstemperatuur van maïs ligt hoger dan gerst(emout) dan wat ik normaal gebruik. Websites zoals Braukeiser vermelden een temperatuur van 62 a 77 graden waarbij gelering, laten we het simpel benoemen het afbreken van…   Read more»

@pikketanus Schroten ging redelijk, kost wat meer kracht, geleren ging redelijk met de au bain marie ombouwing van de Grainfather maar maischen blijft een drama, heeft uren op 65 a 72 graden gezeten en vermoed nog steeds zetmeel erin. Als…   Read more»