Stephan

@medemaker Ik heb ook even moeten zoeken, kunt m hier bestellen. Dat is goed om te horen, ik heb een aantal keer wat spul van hobbyisten geproefd wat erg lang in een 3 liter vaatje had gezeten, dan wordt de…   Read more»

@jostheboss . Er is vorig jaar sprake geweest betreft een workshop te houden. Vanwege het corona gedoe is dit allemaal beetje in vergetelheid geraakt . Misschien moet het weer eens opnieuw worden bekeken of er voldoende animo is. Ik zie…   Read more»

@jostheboss een overhaal is het opnieuw Destileren / stoken .De vloeistof verwarm je en de damp gaat via brug naar opvang . officieel heet dit overhalen . Inderdaad is het misleidend dat er gezegd wordt dat er geen voorloop en…   Read more»

@medemaker Die heb ik ook veel gebruikt ja, ik heb t nu gevonden in de Crisp Scottish Heavy Peat van 50 PPM. Dat laat een duidelijke rooksmaak achter na het destilleren en rijpen.   5 jaar op hout? Is dat…   Read more»

Het hout ligt nu te drogen aan de lucht, Limousine hout van Ruud1 wat ovengedroogd, geschroeid en wijn heeft opgenomen. 
 20210704_110043.jpg

De vergisting is terug naar ongeveer een 1 CO2bel per seconde door het waterslot, de heftigste vergisting zit erop. Ik heb aan het waterslot geroken om te bepalen of er wel nog rookgeur aanwezig is, dat lijkt steeds steviger naar…   Read more»

@medemaker Welko Medemaker, ik ben wel benieuwd naar de Whiskies die je gemaakt hebt.

@pikketanus in 50 gr tinctuur zit 30 gr bittere amandel 0,5 gr olie , gr 29,5 alc 80 %

Welke verhoudingen worden er voor de amandel tinctuur aangehouden? Staat 50g toevoegen, maar hoeveel gram amandelen op hoeveel alcohol om de tinctuur te maken? 🤔  heb alcohol alsook bittere amandelen staan

@rumo ik ben wel benieuwd hoe je dat gedaan hebt. Is dat poedervorm / pellets / brokken geweest met een korte of lange contacttijd?

@erika De 35 ppm soorten lieten bij mij ook relatief weinig rook achter, vaker was hrt hout wat dat idee gaf. 50 ppm is de eerste geweest van waar ik zeg dit doet wat t moet doen.  Lijkt me daarom…   Read more»

@jostheboss hoeveelheid voorloop en naloop hangt af van kwaliteit van product dat je verstookt en is niet een standaard maat voor. . Voorloop zal je op geur smaak , helderheid moeten doen . Naloop kun je het beste uitgaan dat…   Read more»

Welkom. En je maakt ook mede?

@ronnor je zal het koper wat op moeten ruwen, ontvetten, materiaal verhitten en wat vloeimiddel moeten gebruiken om goede hechting te krijgen, koper soldeerd beter met een brandertje. Ook beter om een tin met zilver te gebruiken, ook daar heb…   Read more»

@erika Even een vraagje, de brouwsessie hier is zo goed als klaar. Ik heb nu 3% chocolate mout gebruikt en had t idee dat t rookeffect ook stukken minder was. Had jij toevallig ook chocolate mout gebruikt?