Stephan

mooie brander mooie vlam!

@psycat met potstill op themp van ongeveer 88-92 geaden opnoeuw overhalen is de meest efficiënte methode.
 
Het kan ook chemisch maar dat is beetje secuur werkje 

Rood: bietjes, frambozen, rode kool, rode rozen, roosbottel
Blauw: blauwe viooltjes, chicoreibloem, bosbessen
Groen: spinazie, thee, lievevrouwebedstro
Geel: indische kers , teunisbloem, goudsbloem
 

@psycat Het neemt een hele hoop tot alle kleur weg (weet dit niet uit eigen ervaring maar t wordt wel gebruikt in de commerciële en hobbysfeer), afhankelijk van de smaken zal het ook wat wegpakken. Andere opties zoals opnieuw destilleren…   Read more»

@stephan Misschien is een brandy maken, op basis van ander fruit zoals appel die wat hoger zit in suikergehalte, en daarin de aardbeien macereren ook geen slecht plan.   Niet alles hoeft de smaak te krijgen van hetgeen wat vergist…   Read more»

@psycat Het ligt eraan wat je als natuurlijk beschouwt maar wat er gebruikt wordt bij Rum productie is dat nadat een Rum op vat heeft gelegen deze gefilterd wordt met actieve kool om de kleur weg te vangen.

@alchemist je kunt aardbeien wanneer je het neutraal wil houden zonder suiker het best in alcohol maceren en dan filteren of als maceraat afstoken .

@stephan Ik weet niet wat je precies gezien hebt bij Moonshiners en in hoeverre dat allemaal klopt 😉  maar wat zoekwerk levert me op dat aardbeien rond de 5% suiker zitten.   Dat zou dus betekenen dat aardbeien pulp puur…   Read more»

@vinnies je wash is niet ” schoon ”  je hebt naast alcohol en co2 nog gistresten , resten van de voeding , en naast ethyl produceert gist nog diverse andere bijproducten zoals zuren andere alcoholen , zouten , vetzuren ,…   Read more»

@vinnies Wanneer je stookt lunne6n er nog smaakjes en geurtjes aanwezig zijn   door meerdere keren het over te halen zal de geur en smaak steeds neutraler worden . Maar let wel op dat je voor en naloop miet scheiden in…   Read more»

Je gaat sws wat ruiken en proeven waarvan je denkt “mmmh” zeker als je al andere suiker alc. hebt geprobeerd. Ik adviseer sws meerdere overhalen. Beschouw het als een leuk start experiment en vanuit hier begint de reis naar eindeloos…   Read more»

@vinnies zurig als schraal bier is prima .
Geuren als lijm , aceton , zwavel , aardappel , klei zijn niet goed .

@mccorner proost !

@beusdekom ik heb inderdaad een paar ketels wat aangepast wat zeker de smaak omhooghaalde . Maar ik moet wel zeggen als je nog geen t500 alambiek hebt kun je ook kiezen om een alquitara of een gewone Alambiek ketel erbij …   Read more»

@erika hoe beviel de geur tijdens t maischen?